Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо по тайськи з овочами

М'ясо по тайськи з овочами

смажені овочі з шматочками свинини по-тайськи! Пряні смажені шматочки свинини з ароматними овочами - пікантне блюдо для всієї родини. Приготовлено з доступних продуктів. Але таке блюдо безсумнівно додасть родзинку Вашій трапезі! Раджу приготувати!

Наталія Цибульська

автор рецепта

М'ясо по тайськи з овочами рецепт з фото покроково

0 1270

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 61 % 17 г

вуглеводи 14 % 4 г

193 ккал

ГІ: 87 / 13 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть будь-яку частину свинини: підійдуть окіст або лопатка для любителів м'яса "сухіше" або ж шийка або грудинка для любителів м'яса з жирком. Можна навіть взяти не свинину, а наприклад яловичину або телятину. Овочі свіжі сезонні
Крок 2

М'ясо добре помийте, обсушити і наріжте тонкими смужками.
Крок 3

Влийте до м'яса соєвий соус. Вибору соєвого соусу приділіть особливу увагу. Зараз в магазинах дуже багато дешевих екземплярів цього продукту, але не женіться за низькою ціною - купуйте соєвий соус тільки натурально зварений. Ще краще, якщо ви знайдете соєвий соус, який підходить безпосередньо для маринаду.
Крок 4

З лимона нам знадобиться тільки сік, тому цілком можете взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж будете видавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте лимон дуже гарячою водою - так Він віддасть більше соку і скористайтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.
Крок 5

Додайте подрібнений часник. Я пропустила його через прес, але можна натерти зубчики на дрібній тертці або подрібнити ножем.
Крок 6

Перемішайте і залиште м'ясо помаринуватися хвилин на 15.
Крок 7

У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути будь-яким рослинним, але оскільки ми будемо на ньому смажити, масло обов'язково має бути рафінованим, щоб не пригорати на сковороді. Додайте м'ясо без маринаду (маринад збережіть) і обсмажте його на середньому вогні до напівготовності, близько 7 хвилин. Потім приберіть м'ясо з сковороди.
Крок 8

Овочі почистіть, моркву і перець наріжте смужками, цибулю кільцями або півкільцями.
Крок 9

У цю ж сковороду викладіть овочі.
Крок 10

І обсмажуйте близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 11

Поверніть м'ясо в сковороду.
Крок 12

Влийте маринад.
Крок 13

Поперчіть. Все перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні близько 7 хвилин, до повної готовності м'яса.
Крок 14

Подавайте м'ясо з овочами відразу, поки блюдо гаряче. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.