Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина зі стручковою квасолею

Свинина зі стручковою квасолею

Свинина зі стручкової квасолею-незвично, швидко і смачно. Свинина зі стручкової квасолею на китайський манер дуже проста в приготуванні. Її смак залежить від наявності соєвого соусу, а доповнюється насінням кунжуту. Подавати свинину зі стручкової квасолею можна на обід в якості другої страви - тут вам відразу і основне і гарнір, дуже зручно, смачно і корисно. Пропорції інгредієнтів я б змінила, додавши квасолі на 2/3.

naniki

автор рецепта

Свинина зі стручковою квасолею рецепт з фото покроково

0 1197

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 8 г

жири 58 % 15 г

вуглеводи 12 % 3 г

179 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Блюдо за рецептом"Свинина зі стручковою квасолею & quot; готується на основі свинячого м'яса, краще брати нежирні частини туші, в даному випадку вирізаний медальйон. Далі для страви знадобиться стручкова квасоля-свіжа або заморожена. З додаткових інгредієнтів обов'язковий соєвий соус і кунжут, тому що це блюдо родом з китайської кухні, ще додайте ріпчасту цибулю, соняшникову олію і приправи на ваш смак.
Крок 2

На розігрітій олії обсмажте до прозорості цибулю, нарізану півкільцями або дрібніше.
Крок 3

У свинини Видаліть всі жирні прошарки, візьміть тільки сухе м'ясо, наріжте його тонкими смужками або брусочками і додайте в сковороду до цибулі. Обсмажуйте хвилин 15-20 на середньому вогні, постійно помішуючи, я накривала кришкою.
Крок 4

Поки в цей час займіться квасолею, вона може бути як свіжа, так і заморожена, другий варіант навіть краще: квасоля вже нарізана на практично однакові шматочки, очищена, залишається її тільки злегка відварити, навіть не обов'язково для цього її розморожувати. Кидаючи заморожену квасолю в окріп, варіть хвилин 8, а потім відразу під струмінь холодної води - так вона не втратить свій яскравий зелений колір. Але квасоля може бути і жовтою, вибір завжди за вами.
Крок 5

Коли м'ясо буде практично готове, влийте соєвий соус, поперчіть. Проваріть в соусі хвилин 5. Готове м'ясо засипте насінням кунжуту, добре перемішайте, щоб насіння проникли всюди.
Крок 6

Квасоля відкиньте на друшляк, обливіть холодною водою, дайте їй стекти і додайте в сковороду до м'яса з кунжутом.
Крок 7

Добре перемішайте і подавайте на стіл.

корисно знати

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Свинина зі стручкової квасолею-блюдо, родом зі Сходу. Дивно, що в исходнике не було часнику, а був цибулю - зазвичай буває в китайській кухні навпаки, тому, якщо ви захочете його приготувати з часником, думаю, це не буде нонсенсом.