Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді

Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді

швидкі, смачні, соковиті, в ніжному соусі, на вечерю! Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді готуються за 30 хвилин - це блюдо з розряду найшвидших, на швидку руку. А якщо ви заморозити їх заздалегідь, то на приготування у вас піде і зовсім хвилин 10!

Юлія М.

автор рецепта

Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1086

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 71 % 20 г

вуглеводи 4 % 1 г

214 ккал

ГІ: 86 / 0 / 14

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити фрикадельки в сметанному соусі на сковороді? підготуйте для цього все необхідне. Фарш можна використовувати будь-який на свій смак. Це може бути, курка, індичка, яловичина або свинина, як у мене. Фарш я роблю самостійно. Для цього вибираю м'ясо з невеликою кількістю сала, щоб вироби з нього були соковитіше. Сметана може бути будь-якої жирності.
Крок 2

Підготовлений фарш помісти в простору чашу. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте і додайте в чашу до м'ясного фаршу.
Крок 3

Потім розбийте в чашу одне яйце. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції я використовую сушений базилік і паприку.
Крок 4

Всі інгредієнти добре перемішайте між собою. М'ясну масу відбийте про дно чаші. Для цього беріть фарш руками і кидайте в чашу. Для чого відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб м'ясна маса стала більш щільна. Завдяки цьому фрикадельки не будуть розвалюватися при приготуванні. Якщо фарш дуже соковитий і вологий, то додайте в масу трохи крохмалю. Це зробить масу більш в'язкою і густий.
Крок 5

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Мокрими руками зліпите фрикадельки, розміром трохи більше волоського горіха. Викладіть фрикадельки на сковороду і обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору. Потім підлийте трохи гарячої води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх 15 хвилин на невеликому вогні.
Крок 6

Для соусу змішайте холодну воду з борошном і додайте сметану. Борошно з робить готовий соус трохи густіше і не дозволить сметані розшаровуватися. Якщо хочете отримати більше соусу, то води можна додати трохи більше.
Крок 7

В кінці приготування залийте фрикадельки сметанним соусом і, помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи підсолити. За бажанням, для аромату можна додати трохи часнику.
Крок 8

Прогрійте фрикадельки в соусі пару хвилин і зніміть сковороду з вогню.
Крок 9

Фрикадельки дуже смачні в гарячому вигляді. До них можна приготувати будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"