Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в аерогрилі зі свинини

Шашлик в аерогрилі зі свинини

немає мангала? Не біда! Смачний шашлик забезпечений! Для городян аерогриль-справжній порятунок, коли немає часу вибратися на природу. Шашлик в аерогрилі значно відрізняється від того, що запечений в духовці, і в кращу сторону. Мабуть, єдине, чого йому не вистачає - так це запаху серпанок.

UnicornSteak

автор рецепта

Шашлик в аерогрилі зі свинини рецепт з фото покроково

0 7677

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 6 г

жири 50 % 7 г

вуглеводи 7 % 1 г

84 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик в аерогрилі зі свинини? Для приготування цієї страви підійде будь-яка безкісткова м'якоть свинини, придатна для запікання або смаження. М'ясо вимийте під проточною водою і наріжте на порційні шматочки. Шматочки для шашлику в аерогрилі повинні бути трохи дрібніше, ніж на шашлик на мангалі, щоб він встиг дійти до готовності.
Крок 2

Свинину перекладіть в миску. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями. Я не уявляю собі шашлик без ріпчастої цибулі в маринаді. Але, звичайно, якщо ви його не любите, то просто не додавайте!
Крок 3

Додайте ваші улюблені спеції і приправи, які підходять для шашлику, крім солі! Вона в самому кінці, перед смаженням. Я використовую хмелі-сунелі, лавровий лист і готову приправу для шашлику. З готовими приправами будьте обережні: часто у них в складі є сіль і великий ризик, в подальшому, пересолити блюдо.
Крок 4

Перемішайте м'ясо і спеції, як би злегка розминаючи шматочки свинини руками. Це краще робити в одноразових рукавичках.
Крок 5

Залийте шашлик газованою мінеральною водою так, щоб всі шматочки опинилися у воді.
Крок 6

Прямо на м'ясо покладіть невелику плоску тарілку і встановіть зверху важкий гніт. У такому вигляді шашлик повинен постояти в холодильнику не менше двох годин. А взагалі, чим довше він маринується, тим смачніше вийде. Я зазвичай мариную м'ясо вранці, а до вечора він вже готовий до смаження.
Крок 7

Посоліть шашлик і насадити м'ясо на спеціальні металеві шампура, що входять в комплект вашого аерогрилю. Викладіть їх на змащену соняшниковою олією середню решітку. Лук теж можна використовувати, якщо ви його любите. Смажте шашлик при температурі 205 градусів на середньому обдуванні 20 хв.Через 10 хв. переверніть шашлик щипцями. Дерев'яні шпажки для аерогрилю я ніколи не використовувала. Але, якщо замочити їх у воді (щоб не згоріли), то можна спробувати.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
час приготування і такі параметри, як температура і обдув можуть сильно відрізнятися у різних виробників аерогрилів. Орієнтуйтеся на свій прилад, а також на зовнішній вигляд шашлику: він повинен добре зарум'янитися, що не пригоріти і не стати сухим.
Подавайте шашлик зі свіжими овочами і томатним соусом.
смачного!
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування.