Домашня шаурма з сиром в лаваші на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашню шаурму з сиром в лаваші? Підготуйте продукти. Дана кількість продуктів розраховане на дві великі шаурми, тому знадобиться два великих тонких лаваша. Філе підійде будь — який-у мене грудка, можна взяти стегно, буде соковитіше. Базовий набір овочів-капуста і помідор, я додала свіжий огірок і корейську моркву.

2. Крок 2

   

   Насамперед приготуйте курку. Філе помийте і добре обсушити — зайва волога не дасть м'ясу обсмажити, воно буде гаситися. Посипте філе сіллю і спеціями. Їх набір може бути абсолютно будь-яким. Я взяла каррі для курки, паприку і чорний мелений перець. Ви беріть те, що любите. Гарненько натріть курку приправами і залиште полежати 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Розігрійте на сильному вогні сковороду, налийте на неї рослинне масло для смаження. Викладіть філе.

4. Крок 4

   

   Смажте його 5 хвилин на одній стороні до рум'яної скоринки, потім переверніть на іншу. Вогонь повинен бути сильним, щоб курка добре обсмажити. Смажте філе ще пару хвилин, потім накрийте сковороду кришкою. Вогонь зменшіть і потомите курку ще 5 хвилин. За рахунок обсмажування весь сік залишиться всередині м'яса, а під кришкою воно остаточно доготувати.

5. Крок 5

   

   Готове філе зніміть зі сковороди і відразу загорніть у фольгу. Залиште його на 5 хвилин, щоб м'ясо остаточно дійшло.

6. Крок 6

   

   Поки м'ясо лежить у фользі, підготуйте інші інгредієнти. Капусту дрібно наріжте. Можна використовувати білокачанну або пекінську, як у мене. Білокачанну після нарізки добре пам'ятаєте руками і збризніть лимонним соком або винним оцтом.

7. Крок 7

   

   Помідор помийте, розріжте і видаліть серединку з насінням, щоб начинка не була сильно мокрою. М'якоть наріжте на часточки.

8. Крок 8

   

   Огірок наріжте полукружьями. У мене свіжий, можете взяти маринований.

9. Крок 9

   

   Сир натріть на середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

10. Крок 10

    

    М'ясо тим часом вже дійшло, відкрийте фольгу, там буде багато соку. Наріжте його на тонкі скибочки і поверніть у фольгу до соку, перемішайте. Таким способом ви отримаєте дуже соковите і смачне м'ясо.

11. Крок 11

    

    Приготуйте соус. Я зробила йогуртовий, ви можете приготувати на основі майонезу, сметани або томатного соусу. Йогурт візьміть натуральний, без добавок.

12. Крок 12

    

    Вичавіть в йогурт лимонний сік, натріть очищений зубчик часнику, додайте сіль і перець. Перемішавши.

13. Крок 13

    

    Залишилося зібрати шаурму. Для цього розстеліть на столі лист лаваша короткою стороною до себе. Викладіть смугою капусту, на неї помідори.

14. Крок 14

    

    Далі покладіть курку, змастіть її соусом. Зверху посипте сир, викладіть часточки огірка і корейську моркву. Взагалі ви можете викладати інгредієнти в начинці в будь-якому порядку.

15. Крок 15

    

    Загорніть лаваш в рулет, підгинаючи краю до начинки. Можна зробити шаурму щільною і круглої, можна плоскою, як вам подобається.

16. Крок 16

    

    Обсмажте шаурму з двох сторін на сковороді-гриль до красивих рум'яних смужок.

17. Крок 17

    

    Подавайте шаурму до столу, можете розрізати її навпіл. Смачного!