Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка у вершковому соусі в духовці

Курка у вершковому соусі в духовці

апетитна, зі звичайних продуктів, дуже смачна! Курка у вершковому соусі в духовці — це варіант смачного і ситного страви для всієї родини. Курка виходить дуже ніжною і соковитою, а вершки перетворюються в ароматну підливу, яка доповнить будь-який гарнір.

Юлія М.

автор рецепта

Курка у вершковому соусі в духовці рецепт з фото покроково

0 2393

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 13 г

жири 57 % 20 г

вуглеводи 6 % 2 г

239 ккал

ГІ: 70 / 0 / 30

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курку у вершковому соусі в духовці? Підготуйте продукти. Для запікання в духовці підійдуть будь-які частини курки. Я буду готувати курячі стегна. Але ви можете використовувати гомілки, грудку або куряче філе. Або обробити на шматки цілу курку і запекти її. Вершки можуть бути будь-якої жирності, у мене 22%.
Крок 2

Курку помийте і добре обсушити паперовими рушниками. Тоді вона буде саме смажитися, а не гаситися. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. На розпечену сковороду викладіть курячі стегна і обсмажте їх на сильному вогні до золотистої скоринки по парі хвилин з кожного боку.
Крок 3

У глибоку форму для запікання викладіть обсмажені курячі стегна. Змащувати форму не обов'язково, так як жиру на курці вистачить і для форми. Взагалі, процес обсмажування на сковороді можна пропустити, але, на мій погляд, так готову страву виглядає рум'яніше і апетитніше.
Крок 4

Приготуйте вершковий соус. Як зробити соус? Зелень кропу (або іншу) помийте, обсушити і дрібно порубати. Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем або ж подрібніть за допомогою преса для часнику.
Крок 5

Для соусу розігрійте суху сковороду на середньому вогні до гарячого стану і обсмажте на ній борошно протягом хвилини, до характерного горіхового аромату. Тільки постійно її помішуйте, щоб борошно не підгоріла.
Крок 6

При постійному помішуванні влийте в сковороду до борошна вершки. Добре розмішайте соус, щоб не було грудочок. Потім додайте подрібнений часник і кріп. За смаком додайте в соус трохи солі і спеції. Як спеції можна скористатися меленим перцем і паприкою. Перемішайте і, при постійному помішуванні, доведіть його до кипіння. При нагріванні соус трохи загусне.
Крок 7

Готовим вершковим соусом полийте курячі стегна в формі. Поставте форму з куркою в духовку, розігріту до 190 градусів, на 45-50 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готові стегна стануть золотистого, рум'яного кольору.
Крок 8

Готову страву розкладіть в підготовлені тарілки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Доповнити таку курочку можна будь-яким гарніром і свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися — воно буде тушкуватися.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !