Оладки з кабачків без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити оладки з кабачків без яєць? Підготуйте продукти. Кабачок ретельно промийте зі щіткою. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернятками, то очищати його не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою твердою шкіркою і великими насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок, але я все одно частково зрізала затемнені ділянки шкірки.

2. Крок 2

   

   Кабачок натріть на середній тертці. Можна і на крупній, але для більш ніжної консистенції оладок краще використовуйте середню тертку. Виділився сік при цьому зливати не потрібно. Так як в цьому варіанті оладок не використовується яйце, цей сік послужить для кращого з'єднання борошна з кабачком і утворення однорідної полувязкой маси.

3. Крок 3

   

   Додайте сіль, перець і перемішайте. Знову ж таки, якщо з кабачка при цьому виділиться сік — не зливайте його.

4. Крок 4

   

   Всипте просіяне борошно (я просіваю її прямо в миску з кабачком) і перемішайте. Повинна вийти досить щільна однорідна полувязкая маса.

5. Крок 5

   

   Якщо маса виходить занадто суха і соку від кабачка не вистачає, щоб вся мука промокла, то можна додати в тісто 1-2 ст.л. води. При бажанні можна додати в тісто подрібнену зелень кропу, петрушки або кінзи. Для отримання більш гострого смаку, в кабачкової тісто можете додати пропущений через прес зубчик очищений часнику.

6. Крок 6

   

   У сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Ложкою викладіть кабачкову масу і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте кабачкові оладки на середньому вогні (У мене режим 5-6) з двох сторін до рум'яної скоринки приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.

7. Крок 7

   

   Готові оладки перекладіть на тарілку, при бажанні посипте подрібненою зеленню і подайте до столу. Смачного!