Головна
Гарнір
Гарнір з капусти білокачанної

Гарнір з капусти білокачанної

пікантний, апетитний, з простих продуктів! Гарнір з білокачанної капусти-дуже смачне овочеве блюдо, приготування якого не відніме у вас багато часу. Інгредієнти для нього знайдуться в будь-якому холодильнику, вони недорогі і доступні.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Гарнір з капусти білокачанної рецепт з фото покроково

0 914

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 56 % 10 г

вуглеводи 39 % 7 г

115 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити капусту білокачанну на гарнір? Підготуйте всі необхідні продукти. По можливості краще візьміть молоду капусту і моркву нового врожаю. Хоча і з торішніх овочів цілком вийде приготувати смачний овочевий гарнір. Всі овочі попередньо помийте.
Крок 2

Лук почистіть і наріжте кубиком. В принципі, спосіб нарізки ніяк не позначиться на смаку, тому цілком можете нарізати його і кільцями, і півкільцями. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Крок 3

Морква почистіть і натріть на крупній тертці.
Крок 4

У сковороді розігрійте рослинне масло для смаження. Воно може бути будь-яким: кукурудзяним, ріпаковим, соняшниковою і будь-яким іншим. Обсмажте цибулю на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистого кольору.
Крок 5

Додайте до цибулі моркву. Обсмажуйте все разом ще близько 7 хвилин. Овочі повинні смажитися, а не гаситися — так блюдо вийде набагато смачніше.
Крок 6

Капусту добре помийте, видаліть 3 верхніх листа. Дуже багато бруду і бактерій накопичується у верхніх листках капусти.
Крок 7

Капусту наріжте будь-яким зручним способом. Я тонко нашаткувати її, але можна порубати її і більш крупно. Додайте капусту в сковороду. Перемішавши.
Крок 8

Посоліть. Так капуста виділить рідину, стане менш пружною і зменшиться в об'ємі. За бажанням ви цілком можете додати і якісь інші трави або приправи: мелений перець, часниковий порошок, паприка — все на ваш смак і вибір! Також цілком підійде і свіжа зелень: петрушка, кінза, кріп і базилік. Тільки попередньо помийте зелень і обсушити її.
Крок 9

Готуйте близько 15 хвилин накривши кришкою. Потім зніміть кришку і добре обсмажте овочі до яскравого рум'яного кольору і злегка хрусткого стану.
Крок 10

Така капуста — відмінний гарнір. На мою думку, вона відмінно поєднується з копченими сосисками, ковбасками і т.д. але також цілком може бути і до птиці, або м'яса. Смачного!

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .