Тушкована капуста з м'ясом в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити тушковану капусту з м'ясом в каструлі? М'якоть яловичини вимийте і наріжте порційними шматочками, паралельно видаляючи жорсткі жилаві плівки, якщо такі є.

2. Крок 2

   

   Сковороду розігрійте на високому вогні. Влийте дві столові ложки соняшникової олії і гарненько прогрійте його. Обсмажте яловичину на високому вогні з усіх боків до утворення рум'яної скоринки. Так м'ясо в готовій страві буде більш соковитим і м'яким.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на соняшниковій олії (одна столова ложка) до м'якості.

4. Крок 4

   

   У глибоку каструлю першим шаром викладіть обсмажену яловичину, а потім цибулю і моркву.

5. Крок 5

   

   Свіжу білокачанну капусту необхідно підготувати. Потрібно зняти з качана кілька верхніх листів. Вони не знадобляться. Гострим ножем дрібно наріжте капусту. Посипте сіллю і трохи пам'ятайте руками.

6. Крок 6

   

   Викладіть капусту в каструлю.

7. Крок 7

   

   Томатну пасту розмішайте разом з водою.

8. Крок 8

   

   Невеликий лайфхак. Якщо у мене залишається незатребувана томатна паста, і найближчим часом не передбачається її використання, Я просто формую з неї порції розміром з одну столову ложку і заморожують. Порційна томатна паста зберігається в морозилці до трьох місяців і її дуже зручно додавати в страви.

9. Крок 9

   

   Капусту посоліть, додайте сушені трави і лавровий лист. Влийте томатну пасту з водою. Мій секрет смачної тушкованої капусти-додати цукор. Тушкуйте капусту під закритою кришкою, періодично помішуючи і додаючи воду, якщо потрібно, протягом години.