Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тефтелі без рису на сковороді з підливою

Тефтелі без рису на сковороді з підливою

ніжні, м'які, соковиті і дуже смачні! На кожен день. Тефтелі без рису на сковороді з підливою можна приготувати з будь-якого м'яса. Соус на основі томатного і соєвого просочує фарш, даючи йому дуже цікавий смак. Ця страва піде на обід або вечерю для всієї родини.

Марія

автор рецепта

Тефтелі без рису на сковороді з підливою рецепт з фото покроково і відео

0 1805

Склад / інгредієнти

порцій:

400

Петрушка (2 гілочки)

Перець чорний мелений

панірування:

Соус:

200

100

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 9 г

жири 42 % 13 г

вуглеводи 29 % 9 г

186 ккал

ГІ: 14 / 25 / 61

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити тефтелі без рису на сковороді з підливою? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Фарш можете брати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або навіть рибний. У мене з пісної свинини. Крім солі і перцю можете всипати свої спеції за смаком.
Крок 2

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю в стравах, можете зовсім його не додавати.
Крок 3

Зелень вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, кропом або використовувати суміш різних трав.
Крок 4

У мисці з'єднайте фарш, цибулю, панірувальні сухарі, яйце, сіль і перець. За бажанням можете додати в фарш пропущений через прес зубчик часнику.
Крок 5

Фарш ретельно вимісити руками до однорідності і відбийте про миску, збираючи його в грудку.
Крок 6

Сформуйте з фаршу рівні круглі тефтелі розміром трохи крупніше волоського горіха.
Крок 7

Для панірування насипте в миску трохи борошна. Також можете запанірувати тефтелі в панірувальних сухарях.
Крок 8

Обваляйте тефтелі в борошні з усіх боків і струсіть надлишки.
Крок 9

У сковороді на вогні вище середнього розігрійте рослинне масло. Викладіть тефтелі і обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки. В кінці вогонь зменшіть до мінімального.
Крок 10

Поки смажаться тефтелі, підготуйте соус. Томатний соус можете замінити томатною пастою або подрібненими томатами у власному соку.
Крок 11

Томатний соус змішайте з водою і соєвим соусом. Соус посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте до однорідності. Я додаткову сіль не додавала, так як соус вийшов і так солоний.
Крок 12

Залийте тефтелі томатним соусом. Тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин до готовності, періодично перевертаючи.
Крок 13

Додайте свіжу подрібнену зелень і вимкніть вогонь.
Крок 14

Накрийте сковороду кришкою і дайте тефтелі постояти 10 хвилин.
Крок 15

Подавайте тефтелі з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.