Лосось на мангалі

стане улюбленим рецептом! Простий і швидкий спосіб! Лосось на мангалі – безпрограшний варіант, коли хочеться отримати смачну страву і не витратити на це зайвий час. Маринування в пакеті дозволяє не бруднити посуд і не витрачати час на її миття.

туся

автор рецепта

0 1512

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 16 г

жири 37 % 11 г

вуглеводи 10 % 3 г

181 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

процес приготування лосося на грилі починаємо з підготовки риби. Якщо куплені вже готові оброблені шматки, просто дістаємо їх з холодильника. Якщо риба куплена цілої, починаємо з чищення луски. Потім відрізаємо плавники, голову і потрошимо тушку. Промиваємо рибу водою, просушують рушником, і обробляє на філе, роблячи глибокий розріз уздовж хребта. Для запікання на мангалі використовуємо тільки філе, а залишки пізніше можемо використовувати для рибного супу.
Крок 2

для маринування риби використовуємо пакет - це полегшить процес і дозволить не мити зайву посуд. Краще використовувати спеціальний пакет з зіпером, але, якщо такого немає, то можна звичайний щільний. У пакеті з'єднуємо цукор (краще коричневий, але можна замінити білим), сік лимона, перець, соєвий соус, рослинне масло, воду і пропущений через прес часник. Пробуємо на смак і насипаємо трохи солі при необхідності.
Крок 3

філе лосося розрізаємо на порційні шматочки. Маринад в пакеті добре перемішуємо, і відправляємо рибу до нього. Розмішуємо ще раз, намагаючись протерти спеціями кожен шматочок, закриваємо або зав'язуємо і відправляємо в холодильник на 3 години. За цей час спеції просочать рибу і вона вийде смачною, ніжною, ароматною.
Крок 4

хвилин за 30 до закінчення процесу маринування розтоплюємо мангал. Укладаємо шматочки риби на решітку, встановлену на підготовлений мангал. Готуємо рибу протягом приблизно 8-10 хвилин, в процесі часто перевертаючи шматочки на інший бік для рівномірної прожарювання.
Крок 5

як тільки шматочки риби стануть твердими і світлими, подаємо до столу. Для цього знімаємо шматочки з решітки, перекладаємо їх на порційні тарілки. Присипаємо рубаною свіжою зеленню, подаємо з гарніром з овочів, які можна приготувати тут же на мангалі, а також з улюбленим соусом. В якості останнього можна використовувати будь-який, відповідний до смаженої риби, але особливо смачним буде білий вершковий. смачного!