Крок 1

Як зробити яловичину в кисло солодкому соусі? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Яловичину наріжте невеликими шматочками.
Крок 3

М'ясо посипте борошном і залийте соєвим соусом. Залиште маринуватися на 20 хвилин.
Крок 4

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте кубиками.
Крок 5

Гриби наріжте пластинками.
Крок 6

У розігріту сковороду викладіть яловичину з маринадом і обсмажте на олії до появи рум'яної скоринки.
Крок 7

Додайте до м'яса стручкову квасолю, болгарський перець і гриби.
Крок 8

Смажте, помішуючи, 5-7 хвилин.
Крок 9

Додайте в сковороду томатну пасту, яблучний оцет і ретельно перемішайте. Якщо до цього моменту у вас випарувалася вся вода з овочів і маса виходить занадто в'язка, можна влити 30-40 мл води.
Крок 10

Тушкуйте ще близько 25 хвилин до повної готовності.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).