Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик в томатному соку зі свинини

Шашлик в томатному соку зі свинини

соковитий і ароматний, найкращий на пікніку! Шашлик в томатному соку зі свинини підкорить і вас, і ваших близьких. Завдяки тому що м'ясо маринується в соку, воно стає неймовірно ніжним, насиченим, смачним.

Перлинка

автор рецепта

Шашлик в томатному соку зі свинини рецепт з фото покроково

0 3759

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 14 г

жири 55 % 18 г

вуглеводи 3 % 1 г

222 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик в томатному соку зі свинини? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті за списком. Замість петрушки можна взяти свіжий орегано, базилік або кінзу. Якщо ви візьмете кілька трав одночасно, то це зробить готовий шашлик ще смачніше. М'ясо обполосніть і обсушити насухо паперовими серветками. Наріжте м'якоть на шматочки середньої величини.
Крок 2

Надішліть свинину у велику, зручну для маринування ємність. Посипте зверху сухими спеціями. Я зазвичай використовую готову суміш для маринування м'яса. Поперчіть і посоліть за смаком.
Крок 3

Цибулю очистіть від лушпиння. Обполосніть під проточною водою цибулину і зелень.
Крок 4

В чашу блендера відправте зелень і цибулю. Для зручності наріжте петрушку і цибулю великими фрагментами.
Крок 5

Влийте в чашу томатний сік.
Крок 6

Все ретельно перекрутити до однорідної густої маси.
Крок 7

Влийте вміст чаші блендера до м'яса.
Крок 8

Добре все перемішайте, щоб кожен шматочок виявився в ароматному томатному маринаді. Накрийте ємність зі свининою харчовою плівкою або кришкою і приберіть в холодильник мінімум на ніч. Я іноді залишаю на нижній полиці (там де температура нижче) на більш тривалий термін.
Крок 9

Готове мариноване м'ясо нанизайте на шампури. Постарайтеся руками прибрати томатний маринад з усіх шматочків, інакше при приготуванні він почне пригорати, що зіпсує зовнішній вигляд готового блюда. Я частіше частково змиваю томат з травами в холодній воді. За ніч шматочки відмінно вбирають всі аромати спецій і трав і шашлик виходить дуже смачним.
Крок 10

Викладіть шампури на мангал.
Крок 11

Періодично перевертаючи, смажте шашлик до готовності. Перевірити готовність можна зробивши надріз тонким ножем на найбільшому шматочку. Якщо ви бачите прозорий сік, значить шашлик готовий!
Крок 12

Не перетримаєте свинину на вугіллі, інакше вона може стати сухою і жорсткою.

Лук і петрушку годі й подрібнювати в блендері, а нарізати і добре пом'яти руками. Далі відправити їх до м'яса і потім залити томатним соком. В цьому випадку смажити шашлики буде простіше так як великі шматочки зелені і цибулі легше прибрати з м'яса перед смаженням. готувати шашлики я рекомендую зі свинячої шиї. Саме з неї виходить найніжніший, ароматний, що тане в роті шашлик! Подавайте готове м'ясо виключно в гарячому вигляді зі свіжими овочами, травами, салатами і соусами. приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
яка частина свинини найкраще підійде для приготування шашлику? Беріть свинячий ошийок з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.