Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина з печерицями в духовці

Свинина з печерицями в духовці

це соковите ніжне блюдо стане частим гостем на вашому столі. По-перше, воно готується порівняно швидко. По-друге, ви отримуєте два в одному-м'ясне і гарнір. Правильно підібравши інгредієнти, кожен раз ви будете надавати своїм стравам все нові акценти. Свинина з печерицями в духовці сподобається і домашнім, і вашим гостям. Вона прикрасить не тільки буденне, а й святкове меню. Подають, як правило, в якості самостійного блюда або до гарніру.

wella

автор рецепта

Свинина з печерицями в духовці рецепт з фото покроково

0 1038

Склад / інгредієнти

порцій:

для м'яса:

Свинина

400

Спеції сухі

Сіль

для &quot;шапки&quot;:

200

1.5

для змазування ДЕК:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 7 г

жири 59 % 13 г

вуглеводи 9 % 2 г

157 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Як зробити свинину з печерицями в духовці? У нас сьогодні має бути робота не тільки з духовкою. Тому давайте все приготуємо для процесу. А почнемо з м'яса. Його треба розділити на рівні стейки приблизно однакових розмірів товщиною близько сантиметра. Я відразу їх замаринувала в спеціях з усіх боків.
Крок 2

М'ясо буде смачніше і соковитіше, якщо його легенько відбити. Що я і зробила-відбила стейки молоточком.
Крок 3

Зараз можна включати духовку, яка повинна прогрітися до 180-190 градусів, і продовжити. Давайте візьмемося за створення"шапки & quot;, тобто того, чим ми з вами будемо накривати м'ясо. Очистіть цибулину і наріжте її.
Крок 4

Печериці мені попалися гарненькі, свіженькі. Тому мити їх не довелося. Я їх тільки нашаткувати. Можна розрізати навпіл, а потім різати так, щоб ніжка проглядалася.
Крок 5

Нагрійте олію в сковороді. Нам треба обсмажити гриби з цибулею. Готуйте до напівготовності печериць і, приправте спеціями (або перцем) до напівпрозорості цибулі. Присолите в кінці злегка, за смаком.
Крок 6

Поки вся ця краса нудиться, приготуйте помідори. Їх треба нарізати слайсами. Товщина залежить від того, чи любите ви запечені помідори.
Крок 7

Ось і все, можна збирати блюдо. Змастіть деко олією і викладіть на нього промаринуватися слайси свинини (присолите їх злегка з обох сторін), а на них - шапку з шару помідорів і грибів з цибулею. Надішліть все це в духовку. Хвилин на 30.
Крок 8

Бачите, на деку багато соку, а м'ясо не підгоріло. Отже, хвилин за 5 до виключення духовки змастіть сметаною цю красу і натріть прямо на неї сир. Я постаралася зробити так, щоб він не всю поверхню покрив. Інакше під цією апетитною"шапкою & quot; нічого не розглянути.
Крок 9

Продовжуйте готувати в духовці протягом 5 хвилин. І подавайте. М'ясо треба їсти гарячим!

і ще поради М'ясо. Можна різати і тонше, і товщі – все залежить від того, що ви хочете отримати. Але вибирати в магазині або на ринку бажано шийну частину туші. Але можна обійтися вирізкою, лопаткою, окостом і навіть реберцями! гриби. Від розміру нічого не залежить, головне – правильно їх протушкувати і вчасно укласти на м'ясо. Пам'ятайте, що печериці терпіти не можуть, коли їх миють. запікання. Деякі вважають, що м'ясо треба класти на фольгу, мовляв, воно так не пригорить. У мене не пригоріло. Але ви можете спробувати, хоча б заради того, щоб потім менше мити посуду. складаючи м'ясо на деку, не залишайте між ними багато місця – шматки при запіканні значно зменшаться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
печериці можна замінити на боровики або маслюки, але враховуйте різницю в послідовності і часу приготування.