Філе хека в клярі

любиш легку, швидку і ситну їжу? Читай рецепт і готуй обід! Хек люблять багато і багато господинь і їх сім'ї. Ця риба завжди доступна, і дуже зручно, що використовується вона в такій кількості поєднань, що місяць можна її готувати і не набридне. Простий рецепт з цією рибою-філе хека в клярі. Швидко, просто, ситно!

Foster

автор рецепта

Філе хека в клярі рецепт з фото покроково і відео

0 1616

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 15 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 8 % 2 г

134 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити філе хека в клярі? Тушку риби добре вимийте і очистіть, щоб зняти залишки луски. Трохи просушіть від води. Щоб розділити рибу на філе, надріжте її по спинці, розгорніть і вийміть хребет. Вичистіть черевце.
Крок 2

Розріжте на два філе і приберіть зайве - плівки, недоноски і кісточки, звідки ростуть плавники.
Крок 3

Кожне філе наріжте на порційні шматочки.
Крок 4

Посоліть і поперчіть.
Крок 5

Перемішайте і дайте трохи настоятися.
Крок 6

У мисочку для клярі розбийте яйця. Якщо Яйця Великі, то вистачить одного.
Крок 7

Додайте сметану.
Крок 8

Додайте борошно і при бажанні приправте кляр.
Крок 9

Добре перемішайте.
Крок 10

Поставте на вогонь сковороду з маслом. Частина риби покладіть в кляр і перемішайте.
Крок 11

Виделкою викладайте рибу на сковороду і смажте.
Крок 12

Залежно від вогню і розміру риби на кожну сторону потрібно 1-2 хвилини. Коли кляр зазолотиться з одного боку - перевертайте.
Крок 13

Готову рибу зніміть спочатку на серветку, а потім перекладіть на блюдо і подавайте.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.