Котлети з телятини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування цих котлет з телятини нам знадобляться продукти, зазначені в списку і показані на фото.

2. Крок 2

   

   Цибулину очистіть і дрібно наріжте.

3. Крок 3

   

   Розігрійте сковороду з додаванням 20-ти грамів вершкового масла і обсмажте на ній подрібнену цибулю при помішуванні на середньому вогні до прозорості.

4. Крок 4

   

   Булочки залийте гарячим молоком для розм'якшення. Можна використовувати не свіжі булочки, а вчорашні, так навіть краще.

5. Крок 5

   

   Свіжу зелень промийте і подрібніть ножем.

6. Крок 6

   

   Змішайте два види м'ясного фаршу і додайте обсмажену цибулю.

7. Крок 7

   

   Далі додайте інші складові: нарізану петрушку, курячі яйця, злегка віджаті від зайвої рідини булочки, майоран, суху гірчицю, а також морську сіль і чорний перець. Фарш ретельно перемішайте руками і пробуйте на смак, який ще можна підрегулювати.

8. Крок 8

   

   Поставте сковороду на вогонь, налийте рослинне масло і покладіть залишився шматочок вершкового масла. Прогрійте на середньому вогні.

9. Крок 9

   

   Тепер подивимося, як посмажити котлети з телятини? Для цього ми змочуємо руки в холодній воді і формуємо з фаршу не надто товсті котлетки круглої або овальної форми середнього розміру. Викладіть заготовки на сковороду і обсмажте з одного боку на помірному вогні до напівготовності - приблизно 7-10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Переверніть котлети на іншу сторони і доведіть до готовності - це ще 7-10 хвилин. Зніміть котлети зі сковороди і смажте наступну партію. Коли все котлети обсмажені, можна повернути їх на сковороду, налити трохи гарячої води, накрити сковороду кришкою і протушкувати ще 10 хвилин.

11. Крок 11

    

    Наші котлетки готові!