Головна
Другі страви
Друге з капусти
Омлет з цвітною капустою

Омлет з цвітною капустою

ніжний і ситний омлет, легко готується в сковороді. Омлет з цвітною капустою можна приготувати дуже швидко. Для приготування цієї страви підійде як свіжа, так і заморожена капуста. Суцвіття необхідно відварювати у воді, тоді вони в омлеті виходити м'якими. Капуста надає омлету соковитість. Таке блюдо можна приготувати до сніданку і подати з чашкою чаю. Омлет з цвітною капустою ще можна подавати до столу зі свіжими овочами або з салатом.

Нінель

автор рецепта

0 1623

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 1 г

жири 60 % 3 г

вуглеводи 20 % 1 г

39 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Цвітну капусту розберіть на маленькі суцвіття. Проваріть в підсоленій воді приблизно 10 хвилин.
Крок 2

Відкиньте на друшляк, щоб скла зайва вода.
Крок 3

До яєць додайте сіль і збийте вінчиком.
Крок 4

Налийте до яєць молоко і розмішайте до однорідного стану.
Крок 5

Висипте в яєчну суміш суцвіття капусти і перемішайте.
Крок 6

На сковороді розігрійте рослинне масло і влийте підготовлену масу.
Крок 7

Готується блюдо під кришкою на повільному вогні протягом 15 хвилин. Омлет з цвітною капустою подавайте до столу в гарячому вигляді. За бажанням посипте зеленою цибулею. Омлет можна розкласти по окремих тарілочках за допомогою лопатки. Смачного! важливо!
Крок 8

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Крок 9

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Крок 10

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Чим замінити борошно і як правильно додавати інші види борошна замість пшеничного читайте в цій статті.