Паелья з креветками

покрокове приготування

1. Крок 1

   Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм, а в цей час починаємо готувати паелью.

2. Крок 2

   Готуємо інгредієнти:

3. Крок 3

   чорізо ріжемо тонкими кружечками;

4. Крок 4

   чистимо від лушпиння і дрібно ріжемо цибулю;

5. Крок 5

   болгарський перець миємо, обтирає рушником, вирізаємо плодоніжки, видаляємо насіння, розрізавши перець навпіл. Потім нарізаємо його дрібними шматочками;

6. Крок 6

   чистимо зубчики часнику і подрібнюємо за допомогою ножа або дрібної терки;

7. Крок 7

   помідори миємо, обтираємо рушником і нарізаємо невеликими кубиками;

8. Крок 8

   рис гарненько промиваємо до чистої води.

9. Крок 9

   Ставимо невелику сковорідку на середній вогонь, добре її розігріваємо, викладаємо кружечки чорізо і обсмажуємо їх по 1-2 хвилини з кожного боку (до хрусткої скоринки). Готову ковбасу викладаємо на широку тарілку, застелену паперовим рушником, щоб скло все масло.

10. Крок 10

    У глибокій сковороді розігріваємо олію на середньому вогні. Можна скористатися казанком. Викладаємо в масло нарізані цибулю і болгарський перець, подрібнений часник. Помішуючи, готуємо все разом 5 хвилин (до розм'якшення), після чого додаємо рис і копчену паприку, все перемішуємо, готуємо 1 хвилину.

11. Крок 11

    Викладаємо в сковороду до рису помідори і шафран (куркуму), вливаємо курячий бульйон, все перемішуємо, доводимо до кипіння. Потім, коли рідина закипить, додаємо чорізо, знову перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.

12. Крок 12

    Накриваємо сковороду подвійним шаром фольги і ставимо в встигла розігрітися духовку на 25 хвилин. Коли пройде час, відкриваємо духовку, додаємо в сковороду креветки і горох, знову накриваємо фольгою. Випікаємо все разом протягом 7 хвилин. Рис повинен стати м'яким, а креветки встигнути приготуватися.

13. Крок 13

    Моєму лимони і петрушку. Лимони добре трьом губкою, щоб змити шар консерванту, потім вибираємо рушником і ріжемо великими шматочками. Намагаємося, щоб шматочки були красивими. Петрушку миємо, обсушуємо, залишаємо листочки цілими.

14. Крок 14

    Прикрашаємо готову паелью лимонами і петрушкою, подаємо на стіл гарячою. смачного!