Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Булгур з індичкою і овочами на сковороді

Булгур з індичкою і овочами на сковороді

Просто, але апетитно. Смачно, але дуже швидко! Булгур з індичкою і овочами на сковороді - ситна каша, що зовні нагадує плов. Мені це блюдо подобається тим, що і гарнір, і м'ясо готуються разом і відмінно підходить до обіду або вечері. Овочі і м'ясо можна замінювати і доповнювати на свій розсуд.

Віра

автор рецепта

Булгур з індичкою і овочами на сковороді рецепт з фото покроково

0 1327

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 8 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 35 % 8 г

132 ккал

ГІ: 20 / 80 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити булгур з індичкою і овочами на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі помийте, обсушити паперовими рушниками. Рослинна олія використовуйте рафінована. Болгарський перець вибирайте Різнокольоровий червоний і жовтий, так блюдо буде більш яскраво і барвисто виглядати.
Крок 2

Помийте м'ясо індички і обсушити паперовими рушниками. Наріжте м'якоть на шматочки трохи більше ніж волоський горіх.
Крок 3

Влийте на сковороду рослинне масло (у мене оливкова, але ви можете взяти соняшникова) і добре розігрійте. Викладіть індичку і обсмажте на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.
Крок 4

Очищені цибулю і моркву наріжте маленькими кубиками. Морквину можете натерти на крупній тертці.
Крок 5

Викладіть на розігріту сковороду нарізану цибулю, обсмажте його до прозорості на середньому вогні. Додайте моркву і готуйте ще 1-2 хвилини.
Крок 6

Болгарський перець промийте, очистіть від насіння, розріжте навпіл. Наріжте половинку червоного і половинку жовтого перцю на невеликі кубики.
Крок 7

Обсмажте його на середньому вогні при постійному помішуванні до м'якості.
Крок 8

Печериці промийте, розкладіть на паперові рушники і добре висушіть, щоб гриби не набралися вологи. Наріжте на невеликі скибочки.
Крок 9

Також обсмажте гриби на розігрітій сковороді приблизно 3-5 хвилин. Час від часу помішуйте. Всі обсмажені овочі і гриби відправте на сковороду до м'яса.
Крок 10

Булгур промийте в холодній воді кілька разів. Злийте воду і викладіть на сковороду до індички і овочів.
Крок 11

Залийте все фільтрованої гарячою водою. Вода повинна бути гарячою, щоб уникнути перепаду температури для м'яса і всі інгредієнти будуть рівномірно продовжувати готуватися. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте. Доведіть до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 20-25.
Крок 12

Готовий булгур і індичка повинні стати м'якими. Подавайте блюдо гарячим із зеленню і овочами.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
важливо! Готувати з булгура смачно, легко і різноманітно допоможе стаття "Булгур: знайомся ближче і сміливо готуй!"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .