Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі відбивні з грибами і сиром

Курячі відбивні з грибами і сиром

простий універсальний рецепт на всі випадки життя! У кожної господині в запасі повинен бути універсальний простий рецепт на всі випадки життя, будь то швидкий вечерю, неждані гості або "пристій" продуктів. Курячі відбивні з грибами і сиром - це якраз такий варіант. Швидко, смачно, оригінально. Крім того, куряча грудка - універсальний продукт, в компанії з яким будь-який гарнір буде вдалим.

Анна

автор рецепта

Курячі відбивні з грибами і сиром рецепт з фото

0 1391

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 14 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 4 % 1 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Курячу грудку помийте, обсушити паперовим рушником. Розріжте уздовж навпіл.
Крок 2

оберніть харчовою плівкою і злегка відбийте. Якщо вийшли нерівні частини або маленькі (обрізки), то можна викласти їх все на харчову плівку внахлест один на одного, накрити плівкою і теж злегка відбити. Так вони скріпляться між собою в цілий шматок. Посоливши. гриби помийте, наріжте. цибулю очистіть, теж наріжте.
Крок 3

на сковороді розігрійте олію і обсмажте гриби з цибулею, злегка посоліть і поперчіть.
Крок 4

деко застеліть папером для випічки, викладіть відбите філе. Змастіть сметаною. Викладіть обсмажені гриби з цибулею. Зверху посипте натертим сиром.
Крок 5

поставте деко з курячими відбивними в попередньо розігріту до 180 гр. духовку на 20 хвилин.
Крок 6

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
Крок 7

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Крок 8

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

корисно знати

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.