Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці на кефірі товсті з дірочками

Млинці на кефірі товсті з дірочками

апетитні, смачні, на швидку руку! Млинці на кефірі товсті з дірочками, які з легкістю можна приготувати і подати на сніданок. Вони будуть гарні як в несолодкому вигляді - з ікрою, малосоленої рибою, так і в солодкому - зі сметаною, джемом, медом.

Анна

автор рецепта

Млинці на кефірі товсті з дірочками рецепт з фото покроково і відео

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 67 % 26 г

191 ккал

ГІ: 8 / 15 / 77

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Підготувати зазначені продукти. Кефір для цих млинців краще брати свіжий, рідкої консистенції, підійде 1% жирності. Яйця середні, дрібні краще не брати. Борошно пшеничне, попередньо її слід просіяти. Підготувати сковороду для смаження млинців і глибоку миску для замішування тіста.
Крок 2

У глибоку миску розбити два сирих яйця, додати цукор, сіль і ванілін на кінчику ножа. Масу добре перемішати за допомогою віночка.
Крок 3

Влити до яєць половину кефіру (250 мл) і масу ретельно перемішати. Додати соду, перемішати і залишити тісто для взаємодії інгредієнтів між собою на 5 хвилин.
Крок 4

Додати просіяне борошно і замісити тісто. На цьому етапі тісто виходить дуже густим, важко замішувати.
Крок 5

Додати залишився кефір і ретельно перемішати. Тісто має вийти однорідним, без грудочок, по консистенції рідині, ніж тісто на оладки. Влити олію і ще раз ретельно перемішати.
Крок 6

Обрану сковороду для млинців добре розігріти на середньому вогні. Смажити млинці краще на сухій сковороді, але при необхідності, сковороду можна змащувати олією. На сковороду вилити тісто, розподілити його по всій поверхні дна сковороди і смажити на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевернути млинець - і іншого боку до рум'яності.
Крок 7

Готові млинці складати на тарілку, промащуючи кожен млинець вершковим маслом. Подавати млинці можна як в гарячому вигляді, так і в теплому і охолодженому.

Млинці з тіста на кефірі вийшли дуже апетитні, товстенькі, з рум'яними сторонами, і смачними. При замішуванні тіста, головну увагу слід приділити вибору кефіру. Слід брати свіжий рідкий кефір, а ось кефір постояв в холодильнику, краще використовувати для оладок. У мене був кефір густий і тісто відповідно теж вийшло дуже густим, хоч оладки печи. Таке тісто краще розбавити до консистенції млинцевого тесту гарячою водою, в іншому випадку, наливати таке тісто для млинців на сковорідку буде дуже проблематично.