Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо з авокадо на сковороді

М'ясо з авокадо на сковороді

Шикарний стейк з чудовим соусом з авокадо-пробуйте! Жоден святковий стіл не обходиться без м'ясних страв. В якості різноманітності рекомендую приготувати м'ясо з авокадо. Рецепт приготування м'яса з авокадо підійде і просто до вечері.

Darinochka

автор рецепта

М'ясо з авокадо на сковороді рецепт з фото покроково

0 1128

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 14 г

жири 56 % 20 г

вуглеводи 6 % 2 г

242 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Збираємо разом всі інгредієнти. У мене м'яса було трохи більше кілограма (але менше 1.100), так що можете оцінити приблизну товщину і розмір можливих 5-ти шматків. Секрет кремистой консистенції соусу з авокадо - цей плід повинен бути на кордоні з перезрілістю (я використовую навіть відверто перестиглі, я так більше люблю).
Крок 2

М'ясо нарізаємо шматочками невеликої товщини, відбиваємо, натираємо сумішшю перців і сіллю. Маринуємо м'ясо з перцем 1.5 години
Крок 3

Обсмажуємо м'ясо (при такій товщині шматка, як у мене, 2 хвилини на сторону дадуть цілком пристойну прожаренность, але без пересушування). На 1 сковороду таку кількість м'яса не вміститься однозначно, якщо передбачається одночасна подача, то краще смажити на двох - або шматки повинні бути більш товсті і компактні за площею) На останньому етапі солимо м'ясо за смаком.
Крок 4

На 4 хвилини (час смаження боку х 2 - час залежить від товщини шматка м'яса і від того, якого ступеня прожаренности ви віддаєте перевагу стейк) загортаємо м'ясо в конверти з фольги і тримаємо хвилин 6-8.
Крок 5

Тим часом вичавлюємо лимонний сік, чистимо авокадо, ріжемо їх і збиваємо разом з маслом, лимонним соком і гірчицею блендером. За моїми підрахунками-соус буде готовий навіть швидше, ніж м'ясо.