Гуляш з рисом

по-домашньому смачна страва з пікантною острінкой! Цей рецепт сподобається любителям томатного смаку і страв з рису! Гуляш зі свинини з рисом дуже апетитне блюдо і добре насичує. Приготуйте таким чином м'ясо на обід або вечерю для всієї родини і рідні залишаться дуже задоволені!

Оленка

автор рецепта

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 56 % 24 г

233 ккал

ГІ: 19 / 77 / 4

процес приготування:

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Рис промиваємо кілька разів під проточною водою. Потім кладемо рис в каструлю і наливаємо води 1:1,5. Солимо за смаком. І ставимо на повільний вогонь. Коли вода википить, рис повинен бути не до кінця готовий. Це нам і треба. Вимикаємо вогонь і залишаємо рис під закритою кришкою. А ще краще укутати каструлю в щось тепле. Таким чином рис дійде і залишиться розсипчастим.
Крок 2

Поки рис буде готується ми займемося приготуванням гуляшу.
Крок 3

для цього спочатку промиємо м'ясо і наріжемо його на середні кубики.
Крок 4

М'ясо викладаємо на розігріту сковороду з попередньо налитим туди рослинним маслом.
Крок 5

Поки свинина смажиться на середньому вогні, підготуємо овочі.
Крок 6

Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Лук необхідно взяти білий.
Крок 7

Перець миємо, очищаємо від кісточок і ріжемо на великі шматочки.
Крок 8

Після того як м'ясо злегка присмажився і пустило сік, можна додати цибулю, перець і корейську моркву. Морквину можна взяти звичайну і порізати її кубиками.
Крок 9

нехай вони злегка підсмажаться на середньому вогні. Але не довго, щоб сік м'яса не пригорів.
Крок 10

Тепер додаємо трохи води і нехай свинина з овочами згасити близько 10 хвилин.
Крок 11

Томатну пасту можна розмішати в невеликій кількості води в піалочке і туди ж покласти ложку борошна. Я поклала пшоняну. Ви можете покласти будь-яку, яка у вас є. Гарненько розмішуємо до однорідної консистенції.
Крок 12

Пробуємо м'ясо на м'якість. Воно повинно бути практично готове. Тепер можна додати томатну суміш в сковороду і гарненько все перемішати. Посоліть за смаком. За рахунок борошна соус загусне. Тому при необхідності додайте ще трохи води, щоб соус був не дуже густий, але і не водянистий.
Крок 13

нехай гуляш так згасити на повільному вогні ще хвилин 10.
Крок 14

якщо м'ясо м'яке і всі овочі згас, то наш гуляш готовий.
Крок 15

я взяла рис басматі. Він вважається дуже корисним. Але можна взяти і довгозерновий рис, пропарений рис, в загальному ті сорти, які залишаються розсипчастими після приготування.
Крок 16

смажити краще на маслі, в якому міститься менше ненасичених жирних кислот омега. Наприклад, оливкова або кокосова не рафінована. Тоді ваше блюдо буде більш корисним.
Крок 17

подати страву можна поклавши на тарілку з одного боку гуляш з соусом, а з іншого боку рис. Також можна гуляш викласти поверх рису або третій варіант: змішати рис з гуляшем і подавати в такому вигляді. Пробуйте, як вам більше подобається. смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.