Домашня пастрома зі свинини і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почніть приготування з засолювання вирізки. У відповідній посуді змішайте воду і сіль до повного розчинення солі. Занурте вирізку в цей розчин на три години. Потім промийте проточною водою і просушіть серветкою.

2. Крок 2

   У зручній посуді змішайте до однорідності мед, гірчицю, спеції. Цією медово-пряної пастою змастіть м'ясо, добре її втираючи в нього.

3. Крок 3

   Духовку поставте розігріватися до 180 градусів за Цельсієм.

4. Крок 4

   Часник наріжте пластинками по три міліметри і нашпигуйте ними м'ясо з усіх боків.

5. Крок 5

   Форму для запікання застеліть достатнім для того, щоб обернути все м'ясо, листом пергаменту в два шари або фольгою.

6. Крок 6

   М'ясо викладіть у форму, промажте зверху залишками суміші спецій. Загорніть в пергамент (фольгу).

7. Крок 7

   Випікайте в загорнутому вигляді 15 хвилин. Потім дістаньте м'ясо, розгорніть і випікайте ще 20 хвилин в розгорнутому вигляді. Після цього вимкніть вогонь і залиште м'ясо в духовці остигати на дві години. Дверцята духовки не відкривайте.

8. Крок 8

   Остигнуло м'ясо готове. Подавайте тонко нарізаними шматочками на красивому блюді

9. Крок 9

   Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті

10. Крок 10

    Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .

11. Крок 11

    враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

12. Крок 12

    якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.