Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісочне кільце з арахісом

Пісочне кільце з арахісом

дуже смачно, дуже просто, дуже легко, смак дитинства! Пісочне кільце з арахісом готується швидко і зовсім нескладно. Ви отримаєте масу задоволення вже в процесі готування. Особливо смачно таке печиво з молоком або чаєм.

Pirko Rita

автор рецепта

Пісочне кільце з арахісом рецепт з фото покроково

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 9 г

жири 33 % 24 г

вуглеводи 55 % 40 г

414 ккал

ГІ: 3 / 52 / 45

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пісочне кільце з арахісом? Приготуйте тісто. Для цього будемо використовувати глибоку ємність. Подрібніть шматочок вершкового масла, щоб воно швидше стало більш м'яким і пластичним. Наріжте його на невеликі шматочки або натріть на тертці і залиште його ненадовго при кімнатній температурі.
Крок 2

Окремо просійте борошно через сито, всипте до неї сіль і соду, перемішайте всі сухі складові тесту. У вже м'яке вершкове масло додайте частинами пшеничне борошно з сіллю і содою. Всі інгредієнти перетріть пальцями, в результаті отримуючи досить жирну пісочну масу.
Крок 3

Додайте в тісто корицю за смаком. Вбийте куряче яйце і всипте цукор. Продовжуйте вимішувати тісто руками і робіть це досить швидко, щоб масло не встигло виділитися на поверхні у вигляді жирної плівки. Далі сформуйте з тіста кулю, перекладіть в посуд і накрийте її харчовою плівкою. Приберіть тісто в холодильник на 15 хвилин.
Крок 4

В цей час приготуйте посипання для печива, у нас це арахіс. Перекладіть його на суху чисту сковороду і, постійно помішуючи, злегка обсмажте до легкого золотистого кольору. Підготовлений арахіс викладіть на робочу поверхню і подрібніть його будь-яким зручним способом: можна це зробити за допомогою качалки, пройшовшись нею по арахісу, або подрібнити горіхи за допомогою ножа, блендера або м'ясорубки.
Крок 5

Тепер вийміть вже трохи охолоджене тісто з холодильника і розкачайте його за допомогою качалки в пласт товщиною 4-6 мм.далі, використовуючи спеціальні круглі формочки, видавлюйте з пласта печиво. Замість формочок можете взяти склянку і чарку. У центрі кожного отриманого гуртка з тіста зробіть ще один виріз формою меншого діаметру - щоб у вас вийшло кільце.
Крок 6

Підготовлені печива перекладіть на присипану борошном поверхню дошки, щоб вони не прилипали і приберіть їх в холодильник хвилин на 10. Після чого розбийте яйце, відокремлюючи білок від жовтка. Жовток трохи збийте і змастіть їм кожне печиво.
Крок 7

Кожне кільце-печиво занурте змащеною стороною в подрібнений арахіс. Готові до випікання печива перекладіть на деко, застелене пергаментним папером і поставте його в уже розігріту до 180-200°з духовку. Випікайте кільця з арахісом до золотистого кольору протягом приблизно 10-15 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

Печенек виходить всього 12 штучок, так що якщо сім'я велика і вже тим більше в ній є діти, раджу готувати відразу 2 порції. і ще. Мені знадобилося набагато більше борошна. Скільки точно сказати не можу, так як всипала її кілька разів, загалом, додала за своїми відчуттями. І горіхів мені знадобилося приблизно 75 грам (дотримуюся думки, що чим їх більше, тим смачніше), але у мене досить багато арахісу на пісочних кільцях вийшло. В принципі, можна і 50 грамами обійтися.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !