Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Начинка для млинців з грибів

Начинка для млинців з грибів

збираєшся смажити млинці? Не забудь про смачну начинку! Начинка для млинців з грибів мабуть одна з найсмачніших. Гриби можна взяти будь-які за смаком, підійдуть і лісові і покупні. Якщо гриби зібрані в лісі їх попередньо слід відварити для більшої безпеки. Магазинні гриби не потребують попередньої термообробки перед смаженням. Обсмажувати гриби можна і на рослинному маслі, але на вершковому вони виходять набагато ніжніше і ароматний. Начинка доповнена невеликою кількістю бекону і сиру моцарелла.

lianaN

автор рецепта

Начинка для млинців з грибів рецепт з фото

0 1050

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 4 г

жири 65 % 11 г

вуглеводи 12 % 2 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

в начинку для млинців підійдуть як магазинні, так і лісові гриби. Смачно буде з печерицями, опеньками, білими грибами. Також можна використовувати мікс, об'єднавши пару видів. Звичайно ж, свіжі лісові гриби незрівнянно ароматні ніж магазинні, відповідно з ними начинка буде ще смачніше.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Гриби очищаємо, моєму під проточною водою, освіжаємо зріз на ніжці. Підготовлені гриби нарізаємо дрібно. Лісові гриби перед тим як нарізати слід відварити в киплячій підсоленій воді протягом 20 хвилин, злити воду, остудити і лише після цього подрібнювати.
Крок 2

Сковорідку відправляємо на вогонь, викладаємо в неї шматочок вершкового масла, даємо йому повністю розплавиться.
Крок 3

На розігріте масло викладаємо гриби, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо на середньому вогні до повного випаровування вологи і появи легкого рум'янцю.
Крок 4

Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес, додаємо до грибів. Бекон нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо слідом за часником. Готуємо приблизно одну хвилину.
Крок 5

Шпинат миємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо дрібно. Викладаємо шпинат на сковорідку, продовжуємо готувати на невеликому вогні, 1-2 хвилини, зелень повинна трохи розм'якшити. Занадто довго готувати не потрібно, інакше шпинат втратить свій колір. Знімаємо сковороду з вогню.
Крок 6

Пармезан натираємо на дрібній тертці, викладаємо до грибів, дуже швидко перемішуємо.
Крок 7

Начинка готова! Можна загортати в свіжі рум'яні млинці і подавати на стіл. Доповнювати такі млинці можна будь-яким соусом за смаком або просто сметаною. Хоча вони і без доповнень дуже гарні!