Жульєн з глив

смачна тепла закуска готується легко і швидко! Гливу не потрібно чистити — вона вирощена в спеціальних камерах, при високій вологості повітря. Ніжки у гливи жорсткуваті, тому їх краще обрізати і готувати окремо. Гливу не потрібно попередньо відварювати або бланшувати. Страви з гливи при будь-якому способі приготування зберігають яскраво виражений грибний смак і аромат, а також корисні властивості.

Galina

автор рецепта

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 56 % 9 г

вуглеводи 25 % 4 г

113 ккал

ГІ: 64 / 0 / 36

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити жульєн з глив? Підготуйте всі необхідні продукти. Гливи потрібно заздалегідь промити і гарненько обсушити. В ідеалі потрібно порізати гриби соломкою, але в даному випадку нарізка довільна. Лук також дрібно наріжте, сир натріть на середній тертці.
Крок 2

Лук обсмажте на олії до прозорості
Крок 3

Додайте нарізані гриби і смажте ще 10 хвилин до випаровування рідини.
Крок 4

Додайте сметану, сіль, перець і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5

Всипте борошно, розмішайте і тушкуйте ще пару хвилин.
Крок 6

Розкладіть готову суміш в кокотниці
Крок 7

Посипте тертим сиром, поставте в духовку і готуйте при температурі 200 градусів хвилин 5 поки розплавиться сир..
Крок 8

Прикрасьте зеленню і подавайте. Чудова гаряча закуска готова.

апетитна закуска за мотивами відомого французького блюда. Готується легко, а аромат і солодкуватий смак глив надають йому легкість і вишуканість. За бажанням можна додати куряче м'ясо або мідії. Гливи відмінно втамовують голод, при цьому мають низьку калорійність.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"