Головна
Салати
Овочеві салати
Теплий салат з Бок-чой

Теплий салат з Бок-чой

незвичайно смачне, яскраве і корисне блюдо! Бок-чой (або пак чой) популярний в Китаї і в Південно-Східній Азії. Варіантів приготування цієї рослини існує безліч. Його варять, парять, смажать і маринують. Це дуже смачно!

Перлинка

автор рецепта

Теплий салат з Бок-чой рецепт з фото покроково

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 63 % 15 г

вуглеводи 33 % 8 г

159 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити теплий салат з китайської черешкової капусти? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Свіжий імбир допустимо замінити на сухий мелений, а замість рослинного масла взяти оливкова або ще краще, якщо у вас знайдеться кунжутне масло.
Крок 2

Кожен листок Бок-чой промийте в холодній воді і обсушити. Відокремте зелену частину листа від білої.
Крок 3

Наріжте білий м'ясистий стебло невеликими фрагментами.
Крок 4

Зелену частину Бок-чой подрібніть аналогічно.
Крок 5

У сковорідці розігрійте рослинне масло. Надішліть білі шматочки капусти в сковороду і обсмажте на сильному вогні, помішуючи, близько хвилини.
Крок 6

Додайте зелені листочки Бок-чой в сковороду, перемішайте і готуйте кілька секунд.
Крок 7

Часник і імбир очистіть, обполосніть і обсушити. Кількість цих компонентів можна збільшити або зменшити на свій смак. Додайте до капусти натерті на дрібній тертці імбир і часник. Всипте цукор, паприку і мелений чорний перець. Перемішайте і залиште на плиті на хвилину-дві.
Крок 8

Посоліть готову страву за смаком і зніміть сковороду з вогню.
Крок 9

Подавайте в теплому вигляді, посипавши невеликою кількістю кунжуту.

смачно як в теплому, так і холодному вигляді. Капуста Бок-чой з китайської перекладається, як "кінське вухо". Вона неймовірно корисна, нормалізує згортання крові і має бактерицидну дію. При анемії цей овоч незамінний. у Бок-чой міститься велика кількість вітамінів, мінералів, амінокислот і клітковини. по можливості обов'язково включіть таку капусту в свій раціон. приємного вам апетиту!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .