1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Свинячі котлети в клярі на сковороді

Свинячі котлети в клярі на сковороді

чудове ситне і смачне блюдо для вечері. Вашій родині сподобається! Я дуже часто готую котлети в різному виконанні, це завжди ходове блюдо в моїй родині. А недавно мені попався цей цікавий рецепт - нам він дуже сподобався. За смаком вийшло щось середнє між котлетами і чебуреками. Ділюся ним з вами!

nasstinAuthor avatar
автор рецепта
Свинячі котлети в клярі на сковороді рецепт з фото покроково і відео
Свинячі котлети в клярі на сковороді рецепт з фото покроково і відео
0
0 1332

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 35 % 13 г
жири 54 % 20 г
вуглеводи 11 % 4 г
247 ккал
ГІ: 41 / 0 / 59

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Необхідні інгредієнти. М'ясо помити, цибулю і часник почистити, яйця промити під проточною водою і обсушити

  2. Крок 2

    Крок 2

    М'ясо нарізати великими шматками

  3. Крок 3

    Крок 3

    Перекрутити разом з часником і цибулею через м'ясорубку

  4. Крок 4

    Крок 4

    У готовий фарш додати білок 1 яйця, посолити, поперчити

  5. Крок 5

    Крок 5

    Тепер фарш потрібно добре вимішати руками і відбити об стіл - це допоможе фаршу добре зв'язатися і не розвалюватися надалі при умочуванні в кляр, а щоб фарш був більш щільним його можна прибрати на 1-2 години в холодильник

  6. Крок 6

    Крок 6

    Змішати яйце з борошном, посолити, можна додати сметану

  7. Крок 7

    Крок 7

    Готовий кляр не повинен бути занадто густим, але і не рідким

  8. Крок 8

    Крок 8

    А тепер будемо вмочати наш фарш в кляр

  9. Крок 9

    Крок 9

    Руками формуємо плоскі котлетки, викладаємо в кляр

  10. Крок 10

    Крок 10

    Щоб не пошкодити котлетку, я поливала її ложкою кляром

  11. Крок 11

    Крок 11

    Викладаємо на сковороду і обсмажуємо на повільному вогні до золотистого кольору. Потім перевертаємо, накриваємо кришкою і доводимо до готовності хвилин 5

  12. Крок 12

    Крок 12

    Готові котлетки знімаємо і дожаріваем інші. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 12 котлеток

  13. Крок 13

    Крок 13

    Смачного!

  • Фарш в клярі вийшов дуже соковитим - це дуже-дуже смачно! Спробуйте!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Окіст свинячий - 261  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Куряче яйце - 157  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: