Крок 1

Потрібні нам інгредієнти. Шоколад брати не обов'язково, я його взяла для посилення шоколадного смаку, він надав легку гірчинку (я люблю чорний шоколад), якщо будете готувати для діток або самі любите солодше, то шоколад просто виключіть.
Крок 2

Шоколад розтопити з вершковим маслом.
Крок 3

У мисці змішуємо борошно, цукор, какао, кокосову стружку розпушувач і дрібку солі. Добре перемішуємо.
Крок 4

Додаємо 2 яйця. Невеликими порціями додаємо молоко. Добре розмішуємо.
Крок 5

В кінці додаємо розтоплений шоколад з маслом.
Крок 6

Ось таке тісто у нас виходить. Смажимо млинці на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку. У мене вийшло 10 панкейков, але все залежить від розмірів. Слідкуйте за потрібної вам консистенцією тесту.
Крок 7

Подаємо наші млинці з варенням, згущеним молоком, морозивом, фруктами і ягодами. Смачного!

дуже люблю всілякі млинці і оладки, готую їх часто і з різною начинкою. Цього разу захотіла шоколадні. Рецепт дуже простий, готуються млинці дуже швидко. Смажити їх потрібно на сухій, добре розпеченій сковорідці. Я використовую стареньку чавунну сковороду, добре її проколюю, перед першим млинцем змащую сковороду дуже тонким шаром рослинного масла і смажу млинець, для наступних млинців сковороду вже не змащую.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.