Курячий бризоль зі сметанною начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У фарш додайте сіль, перець і спеції за смаком. Вимішайте і відбийте фарш до щільної однорідної маси. Буває, що курячий фарш дуже рідкий. В цьому випадку додайте в нього ложку крохмалю або манки і дайте трохи постояти. Розділіть фарш на кульки розміром з волоський горіх і трохи їх відбийте.

2. Крок 2

   

   Розкачайте фарш за розміром сковороди. Дуже зручно це робити в плівці, змащеній маслом.

3. Крок 3

   

   Розбийте яйця у велику миску, додайте до них сіль і перець за смаком, масло, молоко і добре збийте виделкою. Приблизно ополоник яєчної суміші налийте в плоску тарілку. На яєчну емульсію переверніть з плівки млинець з фаршу.

4. Крок 4

   

   Сковороду злегка змастіть маслом і розігрійте. Швидким рухом спустіть з тарілки яйце з курячим фаршем і обсмажте до золотистого кольору.

5. Крок 5

   

   Переверніть млинець на іншу сторону, трохи обсмажте. Потім поверніть бризоль навпіл красивою стороною назовні і обсмажте тепер з двох сторін до готовності.

6. Крок 6

   

   Так приготуйте все бризолі.

7. Крок 7

   

   Для начинки наріжте часник і змішайте його зі сметаною.

8. Крок 8

   

   Соломкою наріжте огірки.

9. Крок 9

   

   Змастіть бризолі всередині сметаною з часником, викладіть рівним шаром огірки і трохи притисніть верхню половинку, щоб начинка не висипалася. І подавайте швидше, поки бризолі не охололи.