Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо в соусі з паприкою і болгарським перцем в мультиварці

М'ясо в соусі з паприкою і болгарським перцем в мультиварці

ніжне, що тане в роті м'ясне блюдо – справжнє смакота. І це не просто слова. Мультиварка, запущена в правильному режимі, зробить сухувату свинину ось такий – ніжною і соковитою. Угорці, а вони і вважаються авторами М'ясо в соусі з паприкою і болгарським перцем як перша страва. Можете і ви подати його як першу страву, якщо спочатку приготували багато підливи. Але в сучасному світі прийнято готувати таке м'ясо в якості другої страви, подаючи його з різними гарнірами – з овочів, макаронних виробів, круп і т. п. Подаємо до будь-якої трапези-і в будні, і в свята.

wella

автор рецепта

М'ясо в соусі з паприкою і болгарським перцем в мультиварці рецепт з фото покроково

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 54 % 15 г

вуглеводи 21 % 6 г

184 ккал

ГІ: 64 / 14 / 22

покрокове приготування

Крок 1

В класичному варіанті береться яловичина. Але, як показує досвід, можна брати і свинину. Так ось, вона відмінно себе поведе в процесі такого, а саме щадного способу приготування. Особливо якщо замочити ненадовго. Наріжемо шматок м'яса на пластинки, потім на смужки і, нарешті, на невеликі скибочки.
Крок 2

Щоб підлива вийшла густіше, обсиплемо м'ясо борошном. Слідкуйте за тим, щоб її не було багато.
Крок 3

Зараз вже можна налити в чашу мультиварки масло і відправити сюди ці шматочки. Наш режим на даний момент - »жарка".
Крок 4

Поки м'ясо смажиться (нехай воно смажиться хвилин 10), а ми регулярно помішувати його, не даючи пригоріти, підготуємо додатковий компонент страви – цибуля. Не порей, не латук, а саме звичайний, якого у нас з вами завжди можна знайти на кухні. Очистимо цибулину (я взяла невелику), і накромсаем довільно.
Крок 5

Очистимо і промиємо морквину. Вона також прикрасить смак готового блюда.
Крок 6

Перець болгарський можна і не класти, але він перетворить смак м'яса. Тому очистимо від насіння і плодоніжок перець, настругати невеликими скибочками.
Крок 7

Оскільки ми з вами швидко все це виконали, відправимо до м'яса цибулю, моркву і перець. Гарненько перемішуємо і продовжимо обсмажувати все хвилин 5-7.
Крок 8

Потім заллємо вміст чаші сумішшю сметани з водою (треба взяти води стільки, щоб готова суміш добре покрила вміст чаші), паприкою самими різними спеціями. Включимо режим» Гасіння " і тушкуємо (додавши в самому кінці, хвилин за 5 до виключення, томат-пасту і сіль) хвилин 50. Загляньте всередину десь через півгодинки – якщо мало рідини, додайте трохи окропу.

і ще поради М'ясо. Щоб сухувата свинина стала м'якше, соковитіше і ніжніше, вимочіть м'ясо у воді. Я зазвичай даю йому постояти хвилин 30, потім віджимають м'яко і відбиваю злегка. Гарантовано м'яка свинина вийде, якщо її тонким шаром обмазати гірчицею. М'ясо повинно бути свіжим, не завітреним. після вимочування обов'язково промокніть шматок паперовим рушником. М'ясо робиться дрібно і поперек напрямку волокон. спеції. Їх повинно бути дуже багато. Це можуть бути майоран, паприка, зіра, лавровий лист, перець горошком і т.д. але все ж треба класти їх без фанатизму, так, щоб всім сподобалося, а не тільки вам. рідина. Її може стати менше, підлити, але не холодну воду, а окріп. компоненти. Замість томат-пасти можна взяти помідори. Борошно послужить загусником підливи. До речі, є рецептури, де присутня, крім моркви і перцю, як у мен, навіть картопля, часник. приготування. Коли ви будете смажити м'ясо, намагайтеся залишати між шматочками відстань & ndash; краще розділити м'ясо, якщо його багато, і смажити частинами. послідовність закладки інгредієнтів може бути різною. Наприклад, спочатку смажити цибулю та інші овочі, м'ясо окремо прожарити, а потім все з'єднати і тушкувати. Але так довше.