Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стегенця з картоплею і капустою в утятнице

Стегенця з картоплею і капустою в утятнице

смачна страва для повноцінного меню! Курячі стегенця з картоплею і капустою в утятніце виходять дуже ситної. Це по-справжньому сімейне страву до обіду або вечері. Для комфортної готування вам буде потрібно утятница або казан.

Олена

автор рецепта

Стегенця з картоплею і капустою в утятнице рецепт з фото покроково і відео

0 1081

Склад / інгредієнти

порцій:

800

500

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 9 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 30 % 7 г

117 ккал

ГІ: 45 / 3 / 52

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити стегенця з картоплею і капустою в утятніце? Підготуйте продукти-овочі помийте і обсушити. Картопля, морква і цибуля очистіть. Також промийте в холодній воді курячі стегенця. Після обов'язково їх обсушити за допомогою серветок або рушників.
Крок 2

Курячі стегенця розріжте на 3 частини кожен. Можете розрізати і на менше або більше число частин.
Крок 3

У утятніце розігрійте рослинне масло, викладіть туди стегенця і обсмажте їх на сильному вогні близько 10 хвилин. Слідкуйте нема за часом приготування, а за ступенем готовності м'яса. Потрібно, щоб воно покрилося легкої скоринкою, змінило колір.
Крок 4

Поки обсмажуються стегенця, наріжте невеликими кубиками ріпчасту цибулю.
Крок 5

На крупній тертці натріть моркву.
Крок 6

Обсмажену курку посипте сіллю і приправами.
Крок 7

Додайте до курки морквину з цибулею і перемішайте. Продовжуйте смажити ще хвилин 5.
Крок 8

Поки курка смажиться, наріжте великими кубиками картоплю.
Крок 9

Перекладіть нарізану картоплю в утятницу до курки, посоліть. Я досипала додатково сухі приправи, щоб картопелька вийшла більш ароматною. Можете взяти готову суху суміш для овочів.
Крок 10

Картоплю з куркою перемішайте і готуйте приблизно 5 хвилин.
Крок 11

Поки блюдо гаситься, наріжте капусту великими кубиками.
Крок 12

Додайте нарізану капусту в качатницю до решти продуктів.
Крок 13

Томатну пасту розведіть у воді до тієї густоти, яка Вас влаштовує.
Крок 14

Залийте розведеним томатом капусту, покладіть в утятницу лавровий листочок.
Крок 15

Утятницу накрийте кришкою, вогонь зменшіть до слабкого і тушкуйте капусту з картоплею і куркою приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої плити, ступеня нарізки і якості посуду.
Крок 16

Вимийте зелень і струсіть з неї воду. Зелень дрібно наріжте.
Крок 17

Через 30 хвилин кришку підніміть, злегка перемішайте ложкою верхній шар рагу.
Крок 18

Додайте в утятницу зелень, перемішайте, знову накрийте кришкою і тушкуйте ще пару хвилин, після чого вимкніть вогонь.
Крок 19

Подавайте тушковану капусту з картоплею і куркою гарячої. Смачного!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.