Головна
Другі страви
Риба на друге
Тунець на сковороді в лимонному соці

Тунець на сковороді в лимонному соці

Ця прекрасна рибка стане смачним і корисним вечерею! Тунець на сковороді в лимонному соці – це прекрасний варіант збагатити і урізноманітнити святкове застілля. Риба відмінно виглядає в якості основного елемента супу або салату, проте набагато смачніше і ефектніше виходить соковитий стейк з тунця.

AliceGard

автор рецепта

Тунець на сковороді в лимонному соці рецепт з фото крок за кроком

0 1298

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 62 % 13 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 10 % 2 г

139 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити тунця на сковороді? Стейки з тунця миємо й висушуємо паперовим рушником. Солимо, перчимо і кладемо зверху часточки лимона. Можна замість часточок вилити лимонний сік. Ми залишаємо маринуватися на 40 хвилин.
Крок 2

Наливаємо на приправлену рибу рослинне або оливкова оливкова олія з високою температурою димлення, і злегка втираємо його з обох сторін і з боків. Стейки можна смажити, звичайно, і без масла, але так тунець буде сухуватий.
Крок 3

Розігріваємо сковорідку гриль до максимуму, без МАСЛА. Вона повинна бути суха і дуже гаряча-це дуже важливо! Викладаємо стейки на гриль і трохи натискаємо на них зверху.
Крок 4

Обсмажуємо з двох сторін всього по 1,5-2 хвилини, щоб м'ясо вийшло дуже соковитим і не було схожим на, так звану, суху "підошву".
Крок 5

Наше блюдо готове! Ні, він не сирий-таким він і повинен бути! Після термічної обробки готові до вживання рожеві всередині і рум'яні зовні стейки переносяться на плоске блюдо або обробну площину. Рекомендую додатково змастити їх невеликою кількістю оливкової олії і злегка скропити лимонним соком з двох сторін. Даємо стейкам відпочити пару хвилин, після чого презентуємо їх гостям.

після того, як я в перший раз спробувала це блюдо в ресторані, я завжди шукала рецепт, в якому б говорилося, як приготувати тунець на сковороді. Треба сказати, що в домашніх умовах риба вийшла не менш смачною, головне, правильно її приготувати. При подачі можна красиво оформити блюдо, щоб воно вийшло на вигляд не гірше ресторанного.
раджу: ні в якому разі не розігрівайте сковорідку гриль з маслом, а то ви її зіпсуєте!
мені подобаються страви з тунця, так як ця риба володіє чудовим смаком, а ще вона дуже корисна. У ній міститься набір різних мінералів і вітамінних комплексів, що сприяють правильній роботі мозку. Також тунець багатий білком і містить велику кількість м'язової тканини, завдяки чому він за смаком нагадує м'ясо.
гарнір до стейків з тунця можна підібрати будь - який-на свій смак.