Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Дорада з овочами в сметані

Дорада з овочами в сметані

соковита, незрівнянно смачна морська рибка! Дорада з овочами в сметані, приготована на сковороді, сподобається вам однозначно! Готувати рибу просто і легко, під силу будь-якій починаючій господині! Пробувати.

Перлинка

автор рецепта

Дорада з овочами в сметані рецепт з фото покроково

0 1166

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 60 % 15 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 8 % 2 г

142 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як приготувати дорадо з овочами в сметані? Підготуйте всі продукти. Якщо у вас заморожена рибка, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і разморозьте при кімнатній температурі. Рибу очистіть від луски, видаліть нутрощі.
Крок 2

Щоб дорадо добре помістилася в сковороду, я прибрала голови і хвости. Якщо ви залишаєте рибу з головою, то обов'язково видаліть зябра. Тушки обполосніть в чистій холодній воді і обсушити серветками або рушником.
Крок 3

Підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Обполосніть і обсушити. У невелику глибоку ємність відправте сметану і все спеції. Набір приправ може бути абсолютно будь-який за вашим бажанням. Я використовувала часниковий порошок, паприку і суміш прованських трав. Додайте сіль за смаком. Все ретельно перемішайте.
Крок 4

Лук наріжте тонкими півкільцями або трохи дрібніше. Морква нарубати брусочками. Для подрібнення моркви можна використовувати тертку з великими зубками або овочерізку для корейських салатів.
Крок 5

У сковороду відправте рослинне масло без запаху. Коли масло досить прогріється, обсмажте дорадо до готовності. Злегка посоліть за бажанням, але врахуйте, що в сметані вже міститься якась кількість солі.
Крок 6

В масло, де обсмажувалася риба відправте моркву і цибулю. Помішуючи, готуйте до м'якості моркви і до золотистого кольору цибулі.
Крок 7

Викладіть поверх засмажкою рибу.
Крок 8

Розподіліть рівномірно сметану по поверхні дорадо.
Крок 9

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні. Довго залишати на плиті не варто, так як сметана може згорнутися і взятися пластівцями. Досить буде від 1 до 5 хвилин (залежить від інтенсивності полум'я).
Крок 10

Подавайте дорадо з овочами і сметаною, прикрасивши свіжою зеленню.

у рецепті замість часникового порошку можна використовувати свіжий часник або виключити цей компонент зовсім. Сметану використовуйте будь-якої жирності, я зазвичай беру не менше 30%. риба, приготована подібним чином, дуже смачна в гарячому і холодному вигляді.
приємного вам апетиту!
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).