Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стейки і картопля запечена на вугіллі на мангалі

Стейки і картопля запечена на вугіллі на мангалі

смачне, цікаве, поживне, креативне. Давайте відкриємо Сезон пікніків і дачний сезон разом! Зробимо блюдо яке зручно готувати при холодній погоді, яка може супроводжувати при першому виїзді на природу.

The Patricks channel

автор рецепта

Стейки і картопля запечена на вугіллі на мангалі рецепт з фото покроково і відео

0 964

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 45 % 15 г

вуглеводи 27 % 9 г

202 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Для даного рецепта необхідно підібрати картопля, а також стейки приблизно однакового розміру. Це необхідно для рівномірного запікання. На початку роботи картоплю розрізаємо на дві рівні частини.
Крок 2

Сало або грудинку нарізаємо тонкими шарами.
Крок 3

Цибулю нарізаємо кільцями.
Крок 4

У фольгу загортаємо картоплю, всередину якого необхідно покласти шарами грудинку і цибулю. При цьому не забуваємо поперчити і посолити. Прекрасно вписуються в ці шари кріп або петрушка. Але якщо цієї зелені під руками немає, можна замінити фенхелем.
Крок 5

Для обмазки спеціями м'яса необхідно в посуді змішати фенхель, паприку, чорний перець, сіль разом, додаючи при цьому оливкову олію.
Крок 6

Стейки розітремо отриманою сумішшю і загорнемо в кілька шарів фольги, щоб соки не витікали. У кожен загорнутий шматок м'яса для прянощі покладемо розмарин.
Крок 7

Підготовлені інгредієнти в фользі рівномірно розмістимо в вугіллі так, щоб зіткнення з вугіллям було однакове. На приготування картоплі потрібно близько півгодини, а на м'ясо піде близько двадцяти хвилин. Готовність картоплі зручно перевіряти проколами ножа.
Крок 8

Дане блюдо дуже підійде до столу, приуроченому до відкриття сезону пікніків або дачного сезону. Смачного!

даний рецепт підійде для будь-якого виду м'яса. Його можна приготувати не обов'язково на пічному комплексі, але і на мангалі. Заготівлю зручно зробити в теплих домашніх умовах, що б не бруднити руки і не мити в холодній воді на дачних ділянках або на пікніку. Від вас вимагається лише розпалити вогонь і підготувати вугілля. Зазвичай я замість фенхеля додаю петрушку або кріп свіжий, але якщо цієї зелені немає під руками можна замінити на сухе насіння. Рекомендую фольгу застосовувати не дешеву, так як зазвичай поганої якості фольга підводить в відповідальні моменти. І може привести до розривів, а це неприйнятно для гасіння. Блюдо цікаве для приготування всією сім'єю, особливо з дітьми. Смачного!