Повітряні солодкі пончики з глазур'ю на молоці у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування повітряних солодких пончиків готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Наливаємо в мірну кружку двісті п'ятдесят мілілітрів теплого молока, після чого висипаємо в неї дві чайні ложки сухих дріжджів.

3. Крок 3

   

   Висипаємо в кухоль сорок грамів цукру.

4. Крок 4

   

   Додаємо в кухоль одну столову ложку борошна з гіркою.

5. Крок 5

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в мисці і відставляємо кухоль на п'ятнадцять хвилин для активації дріжджів.

6. Крок 6

   

   Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.

7. Крок 7

   

   Висипаємо в миску з яйцем половину чайної ложки солі.

8. Крок 8

   

   Висипаємо в миску одну чайну ложку ванільного цукру.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в миску сорок грамів розм'якшеного вершкового масла.

10. Крок 10

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11

    

    Виливаємо активовані дріжджі з кухля в миску з яєчної основою.

12. Крок 12

    

    Ретельно перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

13. Крок 13

    

    Висипаємо в миску з п'ятьустами грамами борошна десять грамів розпушувача і добре перемішуємо.

14. Крок 14

    

    Борошно просіваємо частинами в миску з рідкою основою.

15. Крок 15

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

16. Крок 16

    

    Замішуємо тісто в мисці руками і збираємо його в грудку.

17. Крок 17

    

    Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім ретельно вимішуємо близько п'яти хвилин.

18. Крок 18

    

    Тісто змащуємо олією, щоб не утворилася скоринка, після чого кладемо його в миску і прикривши рушником ставимо на сорок хвилин в тепле місце.

19. Крок 19

    

    Просіваємо на стіл невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке зверху посипаємо борошном, потім його розминаємо до коржа і випускаємо вуглекислоту.

20. Крок 20

    

    Розгортаємо тісто до тонкої коржі близько половини сантиметра завтовшки.

21. Крок 21

    

    За допомогою відповідної форми нарізаємо заготовки для пончиків.

22. Крок 22

    

    По центру кожної заготовки робимо отвори насадкою для шприца.

23. Крок 23

    

    Приготовані заготовки для пончиків накриваємо рушником і залишаємо на п'ятнадцять-двадцять хвилин расстаіваться.

24. Крок 24

    

    Для приготування шоколадної глазурі розламуємо сорок грамів шоколаду на часточки і викладаємо в сотейник, який потім ставимо на плиту.

25. Крок 25

    

    Додаємо в сотейник до шоколаду вісімдесят мілілітрів молока.

26. Крок 26

    

    Постійно перемішуємо і розтоплюємо шоколад в молоці на середньому вогні плити.

27. Крок 27

    

    Як тільки шоколад в сотейнику стане однорідним і більш темним знімаємо його з плити, після чого даємо йому охолонути.

28. Крок 28

    

    Розігріваємо сковороду з необхідною кількістю рослинного масла і викладаємо пончики верхом вниз, залишаючи між ними трохи вільного місця.

29. Крок 29

    

    Обсмажуємо пончики у фритюрі до красивого золотистого кольору з кожного боку.

30. Крок 30

    

    Щоб прибрати зайвий жир викладаємо обсмажені пончики на серветку.

31. Крок 31

    

    Кулінарний мішок заповнюємо приготовленої шоколадною глазур'ю і довільно наносимо його на частину пончиків, після чого посипаємо їх за смаком цукровою пудрою.

32. Крок 32

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!