Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фарш в гарбузі запечений в духовці

Фарш в гарбузі запечений в духовці

ефектно, ароматно, ситно і дуже смачно! Фарш в гарбузі, запечений в духовці — незвичайне блюдо з оригінальною подачею прямо в гарбузі. Виходить два в одному — відразу і м'ясо, і гарнір з запеченої соковитою гарбузової м'якоті. Підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

hallen-bunny

автор рецепта

Фарш в гарбузі запечений в духовці рецепт з фото покроково

0 892

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 57 % 8 г

62 ккал

ГІ: 3 / 8 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти фарш в гарбузі в духовці? Підготуйте продукти. Для фаршу я взяла м'якоть свинини, але взагалі можна використовувати будь — яке інше м'ясо-яловичину, курку, індичку. Гарбуз краще підійде невеликого розміру.
Крок 2

Зробіть фарш, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку. Ви можете взяти вже готовий фарш, але домашній виходить набагато смачніше. Посоліть і поперчіть фарш, можна додати Адигейську сіль або будь-які спеції для м'яса.
Крок 3

Рис промийте, залийте гарячою водою і проваріть на плиті до напівготовності. Рис можна замінити при бажанні на будь-яку іншу крупу або не додавати зовсім. Відкиньте рис на сито і дайте рідини стекти.
Крок 4

Гарбуз помийте і зріжте кришечку. Ложкою вийміть м'якоть з насінням. При цьому зніміть ще трохи твердої частини м'якоті зі стінок гарбуза.
Крок 5

Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте його до прозорості на рослинній олії.
Крок 6

Зрізану м'якоть гарбуза дрібно наріжте і відправте до цибулі на сковороду. Обсмажте все до напівготовності на маленькому вогні.
Крок 7

З'єднайте разом м'ясний фарш, відварений рис і зажарку з цибулі з гарбузом. Перемішайте начинку до однорідності.
Крок 8

Нафаршіруйте гарбуз підготовленою начинкою з м'ясного фаршу і накрийте зверху зрізаною кришечкою.
Крок 9

Загорніть гарбуз в два шари фольги (блискучою стороною всередину). Поставте загорнуту у фольгу гарбуз в форму для запікання або в сковороду і відправте в духовку.
Крок 10

Запікайте гарбуз в духовці дві години при температурі 200 градусів. Потім вийміть її, дайте трохи охолонути і зніміть фольгу. Подавайте гарбуз до столу в цілому вигляді. Виглядає це дуже ефектно і небанально. Потім відріжте кожному гостю порцію. Ріжеться гарбуз добре (часточками), фарш при цьому тримає форму і не розсипається. Гарбуз виходить дуже м'якою і служить відмінним гарніром до запеченого м'ясного фаршу. Смачного!

дуже добре це блюдо поєднується зі сметаною або сметано-часниковим соусом, який можна подати на додаток до страви.
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Рис при бажанні можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як в меншу, так і в більшу сторону. Деякі з круп вимагають попереднього замочування.