Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з куркою, персиками, моцарелою і руколою

Салат з куркою, персиками, моцарелою і руколою

літній салат з ягід, м'яса і сиру з чудовою заправкою. Цей салат я побачила в одному кулінарному журналі. Під рукою виявилися всі інгредієнти, тому я вирішила тут же його приготувати. Окремо всі інгредієнти смачні, але в такому поєднанні виходить справжня відрада для гурмана.

Марія

автор рецепта

Салат з куркою, персиками, моцарелою і руколою рецепт з фото покроково і відео

0 1086

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

250

Моцарелла (в міні кульках)

100

Перець чорний мелений

Сіль

Заправка:

Оливкова олія

Перець чорний мелений (щіпка)

Бальзамічний оцет

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 22 % 6 г

152 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування салату з куркою, персиками, моцарелою і руколою нам знадобиться: куряче філе, пучок руколи, стиглі персики, жменю ягід (у мене малина, агрус і трохи черешні), моцарелла, чорний мелений перець і сіль і оливкове масло для обсмажування курки.
Крок 2

Куряче філе вимити, обсушити, нарізати середніми скибочками. Посипати сіллю і перцем (я ще додала трохи паприки для кольору).
Крок 3

Обсмажити куряче філе на сковороді на оливковій олії до золотистої скоринки.
Крок 4

Ягоди вимити, обсушити. Видалити хвостики. У черешні видалити кісточки.
Крок 5

Персики вимити, обсушити і нарізати тонкими часточками.
Крок 6

Рукколу вимити, обсушити.
Крок 7

Заправка. Для приготування заправки нам знадобиться: оливкова олія, сік лайма, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і сіль.
Крок 8

Змішати оливкову олію, бальзамічний оцет і сік лайма. Ретельно збити все віночком до однорідної консистенції. Додати мелений перець і сіль і перемішати.
Крок 9

На блюдо викласти рукколу, кульки моцарели; шматочки курки і нарізані персики. Посипати салат ягодами. Полити салат заправкою і подати до столу. Смачного!

замість бальзамічного оцту можна використовувати готовий бальзамічний соус, тоді заправка вийде більш тягучою і ароматною. Курку годі й обсмажувати, а натерти спеціями і запекти цілком в духовці. Крім руколи можна використовувати будь-які інші салатні листя або готову суміш салатів. рукола - пряний салат, на основі якого можна приготувати безліч смачних, корисних і цікавих салатів. А & amp; nbsp; салати з нею виходять ще й дуже красивими і ошатними. Рукола прекрасно поєднується з фруктами і ягодами. І пропонований мною салат наочно це демонструє. складно повірити, що колись це салатне рослина вважалося бур'яном. Однак тепер немає практично жодного кафе чи ресторану, в меню якого відсутній салат, в складі якого є рукола.