Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Азу зі свинини з картоплею і маринованими огірками

Азу зі свинини з картоплею і маринованими огірками

Азу з картоплею - смачний повноцінний вечерю. Азу є традиційним татарським блюдом і готується переважно з яловичини. Для більш швидкого результату можна використовувати свинину. Традиційно для азу картопля обсмажується окремо. Це робиться для того, щоб він не ввібрав в себе кислоту від огірків. Але щоб всі інгредієнти були в одному смаку, можна додати картоплю і відразу. В результаті виходить смачне оригінально блюдо, яке стане відмінним рішенням для вечері.

Анна

автор рецепта

Азу зі свинини з картоплею і маринованими огірками рецепт з фото

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 7 г

жири 38 % 10 г

вуглеводи 35 % 9 г

149 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

картоплю очистити, нарізати на однакові довільного розміру шматочки. Залишити у воді.
Крок 2

Лук очистити, нарізати. Огірки і м'ясо нарізати соломкою.
Крок 3

обсмажити цибулю і м'ясо на сковороді на рослинному маслі. Додати солоні або маринований огірки, посолити і поперчити за смаком. Обсмажити все разом 10 хвилин.
Крок 4

додати картоплю. Традиційно для азу картопля обсмажується до рум'яної скоринки окремо і потім лише додається до м'яса. Але щоб аромати краще змішалися, картоплю можна додати до м'яса сирої. Азу за рецептурою готується методом обсмажування, а не гасіння. Смажити азу до готовності картоплі, постійно помішуючи на середньому вогні.
Крок 5

коли азу практично готове додати лавровий лист і томатну пасту. Перемішавши. У готову страву за бажанням додати нарізану свіжу зелень.