шашлик з індички на шпажках на сковороді

1. Готуємо індичку. Для шашликів потрібно взяти філе. Моєму індичку під проточною водою, злегка обсушуємо м'ясо за допомогою паперових рушників, промокаючи зайву вологу, після викладаємо його на обробну дошку. Нарізаємо філе на великі шматочки зі стороною близько двох сантиметрів. Далі перекладаємо шматочки індички у велику миску.

2. Чистимо від лушпиння часник, після чого подрібнюємо його. Зробити це можна будь - яким зручним способом-натерти на дрібній тертці, дрібненько порубати ножем або просто пропустити через прес. Подрібнений часник додаємо в миску з шматочками індички.

3. Посипаємо м'ясо сушеним орегано, який дуже гармонійно поєднується зі смаженим і запеченим м'ясом птиці. Зверху поливаємо половиною оливкової олії. Моєму лимон, робимо це ретельно, щоб прибрати шар консерванту, яким завжди обробляють цитрусові для збільшення терміну зберігання. Можна скористатися зворотною стороною губки для миття посуду, а мити теплою водою. Після лимон витираємо рушником, розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку ще раз навпіл. По черзі видавлюємо сік з кожної четвертинки на м'ясо. Руками вміст миски гарненько перемішуємо, потім затягуємо її харчовою плівкою або накриваємо щільною кришкою і прибираємо в холод маринуватися протягом півгодини.

4. Коли пройде час маринування, дістаємо миску з м'ясом, а також готуємо шпажки, яких знадобиться 8 штук. Розподіляємо по ним м'ясо, щоб вийшло 8 однакових шашличків. Маринад поки відставляємо в сторону.

5. Велику сковороду ставимо на середній вогонь. Бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям. Наливаємо в неї залишився оливкова олія і добре його розігріваємо. Коли це станеться, поміщаємо в сковороду м'ясо на шпажках, поливаємо все маринадом, посипаємо невеликою кількістю меленого червоного перцю. Також вливаємо воду. Нагрівання як і раніше залишається середнім. Готуємо шашлички 15 хвилин, протягом яких час від часу перевертаємо їх іншою стороною, щоб м'ясо рівномірно присмажився. Загалом, все як на природі! ;) Поступово шашлички стануть рум'яними, із золотистою скоринкою, дуже апетитними на вигляд, а який буде аромат!..

6. Готові шашлички подаємо до столу гарячими.

смачного і вдалих кулінарних експериментів!