Головна
Другі страви
Риба на друге
Масляна риба на грилі

Масляна риба на грилі

готуй рибу на грилі! Це нереально смачно! Масляна риба приготована на грилі - це справжні ласощі! Ніжна, м'яка, що тане в роті - вона сподобається всім поціновувачам морепродуктів. Смажити можна як над розпеченим вугіллям, так і на сковороді-гриль. Їсти масляну рибу рекомендують з овочами, вони допомагають шлунку впорається з такою калорійною їжею.

Саша

автор рецепта

0 2011

Склад / інгредієнти

порцій:

Масляна риба (стейки)

500

Оливкова олія

Сіль

Перець чорний мелений

Зелена цибуля (рубаний, для подачі)

для ароматного масла:

220

Чебрець, чебрець (свіжий)

Лимонна цедра

Перець червоний мелений (або пластівці)

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 64 % 25 г

вуглеводи 8 % 3 г

278 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Для початку приготуємо ароматне масло з травами. З ним риба матиме новий багатий смак. Лук-шалот, свіжий розмарин і чебрець миємо, нарізаємо дрібно. Ріпчасту цибулю очищаємо, подрібнюємо ножем.
Крок 2

У чашу блендера викладаємо підготовлені інгредієнти, сюди ж викладаємо лимонну цедру. Солимо за смаком, додаємо пластівці червоного перцю або мелений його варіант. А тепер включаємо блендер і подрібнюємо все до однорідності.
Крок 3

Вершкове масло має бути розм'якшеним. Найкраще його викласти з холодильника за пару годин до приготування. Користуватися мікрохвильовою піччю не рекомендується, так як в ній довести масло до потрібної консистенції практично нереально. Отже, розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску. Сюди ж викладаємо ароматну суміш з чаші блендера. Ретельно перемішуємо.
Крок 4

За допомогою харчової плівки формуємо з ароматного масла ковбаски, закріплюємо по краях. Відправляємо згортки в холодильник до повного застигання масла. Таке масло можна приготувати заздалегідь і про запас. Воно відмінно зберігається в морозильній камері. А коли потрібно, масло можна дістати в будь-який момент і використовувати для приготування різних страв.
Крок 5

Стейки риби миємо, акуратно обсушуємо паперовими рушниками. Потім натираємо кожен шматочок оливковою олією, сіллю і перцем. Розміщуємо на решітці для гриля і смажимо над розпеченим вугіллям протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Якщо готувати в умовах міської квартири, то можна використовувати сковороду-гриль, вийде нітрохи не гірше.
Крок 6

Гарячі стейки викладаємо на блюдо, на кожному шматочку розміщуємо частину ароматної Масляної ковбаски. Масло розплавиться на гарячій рибі, кімната наповнюється ароматами! Подаємо рибу на стіл з овочами і зеленню. Посипаємо рубаним зеленим луком. смачного!