Курка з ескаролом

готуй курку смачно! Дивно простий рецепт! Курка з ескаролом-повноцінне друга страва, яке можна гарнірувати або подати самостійно. Куряче філе попередньо обсмажується на оливковій олії, до речі оливкова олія можна замінити будь-яким іншим рослинним за бажанням. Ескарол перед приготуванням бланшується в окропі, від цього він стає м'якше і швидше готується на сковороді.

svetikS

автор рецепта

0 946

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 17 г

жири 24 % 6 г

вуглеводи 8 % 2 г

132 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Ескарол нарізаємо широкими смужками, бланшуємо в киплячій воді протягом 1 хвилини, потім відкидаємо на сито.
Крок 2

Куряче філе миємо, обсушуємо, обсмажуємо на оливковій олії під закритою кришкою з обох сторін до легкого рум'янцю.
Крок 3

Часник очищаємо, викладаємо до курки, зменшуємо вогонь до мінімального, приправляємо курку  червоним і чорним меленим перцем, солимо.
Крок 4

Лук очищаємо, ріжемо півкільцями тонко, додаємо до курки разом з ескаролом, тримаємо на вогні ще пару хвилин.
Крок 5

Перед подачею посипаємо тонкими слайсами сиру пекоріно. смачного!