Ескарол (родина айстрових) є однорічною рослиною і різновидом салату. У їжу використовують наземну, верхню частину. Листки в ескаролу пружні, гіркуваті на смак.
Ескарол застосовується для приготування салатів, супів, запіканок.
Ескарол (родина айстрових) є однорічною рослиною і різновидом салату. У їжу використовують наземну, верхню частину. Листки в ескаролу пружні, гіркуваті на смак.
Ескарол застосовується для приготування салатів, супів, запіканок.