Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Турецький Берек або Албанський Бурек

Турецький Берек або Албанський Бурек

не лякайся, це цікаво і корисно. Тонке прісне тісто готується дуже просто, його не треба розгортати. Спробуйте і все вийде. Цей пиріг, турецький Берек або Албанський Бурек, роблять з солоним сиром, м'ясом, сиром, шпинатом і т.д. я вирішила спробувати з гарбузом і картоплею.

11topcom

автор рецепта

Турецький Берек або Албанський Бурек рецепт з фото покроково і відео

0 1167

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 3 г

жири 11 % 3 г

вуглеводи 78 % 21 г

122 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Змішайте борошно, воду, сіль і замісіть однорідне тісто. Накрийте його гарячою мискою і залиште на півгодини.
Крок 2

Дрібно наріжте цибулю, часник і зелень. Гарбуз натріть на крупній тертці. На розігрітій олії обсмажте цибулю, додайте до нього гарбуз. Натріть картоплю на крупній тертці і відразу покладіть до гарбузі. Коли начинка майже готова, посоліть, додайте зелень і часником і прогрійте до готовності.
Крок 3

Розділіть тісто на частини, подкатайте змастіть маслом і залиште ще на 10 хвилин.
Крок 4

Розкачайте три коржі товщиною 3-4 мм і складіть їх один на одного, змащуючи маслом.
Крок 5

Через 10 хвилин візьміть першу коржик і розтягуйте її до прозорого стану.
Крок 6

Рівномірно розкладіть третину фаршу
Крок 7

І скачайте рулет. Те ж саме зробіть з двома іншими коржами.
Крок 8

Покладіть рулети в змащену маслом форму і змастіть розбовтаним яйцем або сметаною.
Крок 9

Запікайте при 200° приблизно 25 хвилин.