1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Відбивні з печінки в клярі

Відбивні з печінки в клярі

відбивні виходять дуже ніжні, м'які і смачні. Печінка це не тільки смачний продукт.але ще і дуже корисний.

ЛюсіAuthor avatar
автор рецепта
Відбивні з печінки в клярі рецепт з фото покроково
0
0 937

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 11 г
жири 18 % 4 г
вуглеводи 32 % 7 г
115 ккал
ГІ: 42 / 0 / 58
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Печінку промити, видалити плівку. Вимочити в молоці або воді мінімум 30 хвилин.потім печінку обсушити.Нарізати на шматочки не товще 2 см. всі шматочки злегка відбити з двох сторін.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Кожен шматочок з усіх боків посолити і поперчити за смаком. Залишити на 30 хвилин промаринуватися.

  3. Крок 3

    Крок 3

    У миску вбити яйця,додати борошно,харчову соду,сіль,все добре збити. Кляр повинен вийти, як густа сметана.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Розігріти сковороду,відбивні вмочити в кляр і обсмажити на середньому вогні,на рослинній олії.

  5. Крок 5

    Крок 5

    З двох сторін,до золотистого кольору.

  6. Крок 6

    Крок 6

    Відбивні з печінки готові.Подавати з будь-яким гарніром.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Говяжья печень - 130  ккал/100г
  • Печінка бараняча - 101  ккал/100г
  • Печінка гусяча - 412  ккал/100г
  • Печінка качина - 136  ккал/100г
  • Яловичий лівер - 135  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Сода харчова - 0  ккал/100г
  • Олія рослинна - 873  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: