М'ясне рагу Болоньєзе для спагетті та іншої пасти

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У сковорідці додати 1 ст.ложку оливкової олії, викласти фарш (у мене зі свинини і яловичини 50:50), фарш розібрати виделкою на дрібні шматочки. Гасити кілька хвилин. Перекласти м'ясо в тарілку або миску.

2. Крок 2

   

   Лук, моркву і селеру нарізати на маленькі кубики.У сковорідку додай 2 стл.л оливкової олії 30гр. вершкового масла, додати овочі і обсмажити 6-7хв.

3. Крок 3

   

   З'єднати м'ясо іовощі, вилити вино, перемішати.Гасити, поки не випаруватися половина рідини, десь 5-6хв.

4. Крок 4

   

   Додати томатну пасту,помідори,1ст.л. сметани або жирних вершків, воду.Соус гасити на слабкому вогні 40-50хв поки він не загусне. Іноді перемішувати. Якщо бачите,що рідина вся випарувалася, добавтьте трошки кип'яченої води.

5. Крок 5

   

   За 2-3хв до готовності посолити і попершити за смаком.

6. Крок 6

   

   Рагу Болоньєзе готово! Смачного!