Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріжки на молоці на сковороді з будь - якою начинкою

Пиріжки на молоці на сковороді з будь - якою начинкою

тісто на молоці виходить дуже ароматним і ніжним. Це тісто для пиріжків на молоці виходить ароматним і з приємним золотистим відтінком. А за рахунок додавання вершкового масла, воно просто тане в роті, і підходить для будь-яких начинок. До пиріжків добре підходять різні червоні соуси, наприклад з помідорів або томатної пасти, а так само будь-яка аджика, яка припасена у багатьох господинь.

olenika

автор рецепта

Пиріжки на молоці на сковороді з будь - якою начинкою рецепт з фото

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 9 г

жири 21 % 13 г

вуглеводи 65 % 41 г

316 ккал

ГІ: 3 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для початку потрібно розвести дріжджі в 1/3 склянки теплого молока, додати цукор і 1 ст.л борошна. Поставити в тепле місце до утворення високої повітряної шапочки (в ідеалі до кромки склянки).
Крок 2

потім, як дріжджі добре піднялися, половину частини борошна (400 гр) насипати в глибокий посуд (з урахуванням, що маса підніметься рази в 2, а то і 3), влити молоко, що залишилося, додати м'яке вершкове масло, сіль і наточити набряклі дріжджі.
Крок 3

тепер посуд можна накрити рушником і залишити для повного бродіння тесту приблизно на 1 годину. Не рекомендується накривати посуд герметично, наприклад кришкою, або Укутувати в целофан, тому що дріжджі повинні дихати, а інакше буде кислий присмак.
Крок 4

коли тісто вже підійшло, його потрібно обмять щоб витіснити весь зайвий утворився газ від дріжджів, а потім почати вимішувати, підсипаючи решту борошна дрібними порціями.
Крок 5

вимішуємо ще трохи, поки тісто не перестане бути липким і поділяємо його на 12-15 кругляшков, але це на ваш розсуд, дивлячись який розмір пиріжків хочете, і знову накриваєте рушником на хвилин 20.
Крок 6

Начинку для пиріжків можна використовувати абсолютно будь-яку, але вже готову, не з сирих продуктів. Це може бути: - картопляне пюре зі смаженою цибулею, тушкована капуста, зелена цибуля з яйцем, смажена і подрібнена печінка і багато інших.
Крок 7

залишається тільки розкачати грудочки тіста, начинити, гарненько заліпити і обсмажити на сковороді з 100 мл олії на середньому вогні, з обох сторін до золотистого.

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.