Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка кролика з цибулею

Печінка кролика з цибулею

любиш побалувати себе делікатесами? Готуй печінку кролика! Печінка кролика не так часто потрапляє до нас на обідній стіл, але в своєму арсеналі я маю кілька варіантів приготування цього делікатесу. Сьогодні розповім вам про один з найпростіших способів приготування цього продукту. Печінка кролика за цим рецептом виходить тане в роті, а готується без істотних витрат часу і сил.

ТаняЛ

автор рецепта

0 3406

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 6 г

жири 48 % 12 г

вуглеводи 28 % 7 г

156 ккал

ГІ: 56 / 0 / 44

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

приготування слід почати з вимочування печінки в молоці або молочній сироватці. Тривалість цього процесу залежить від віку кролика, чию печінку ви збираєтеся готувати, і коливається від 30 до 90 хвилин. Далі печінку не ріжемо, а тільки зачищаємо від плівок, обсушуємо, солимо, перчимо і паніруємо в борошні.
Крок 2

розігріваємо на сковороді обраний вами для обсмажування жир і рум'яним на середньому вогні шматки печінки до готовності. Показником того, що печінка кролика готова, послужить золотистий колір і витікання з неї (при легкому натисканні) не крові, а вже просто соку. Печінка краще не пересмажувати і кришкою не накривати. Якщо ж ви засумнівалися в її готовності, краще поставте печінку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 6-8 хвилин.
Крок 3

як гарнір до печінки підсмажуємо нарізану півкільцями цибулю. Лук можна смажити паралельно з приготуванням печінки - на окремій сковороді або у фритюрі, а можна на тій же сковорідці, де смажиться печінка, злегка зсунувши її в сторону. Лук при смаженні солимо і перчимо до смаку.
Крок 4

готову печінку подаємо з підрум'яненою цибулею, при бажанні доповнивши її смак салатом зі свіжих овочів. смачного!