Свинина під маринадом і в коньячному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   зрізати зі свинини майже весь жир, залишивши лише шар близько 1-2 мм.викласти м'ясо в глибокий посуд, полити лимонним соком і посипати дрібно рубаним часником.

2. Крок 2

   Залишити м'ясо в маринаді на 30 хв.розігріти в сковороді 2 ст. л. оливкового масла, покласти свинину і обсмажити її з обох боків до золотистої скоринки.

3. Крок 3

   Коньяк змішати з імбиром, медом і дрібно нарізаним перцем чилі, туди ж вилити маринад з-під свинини. Викласти обсмажене м'ясо в жароміцний посуд.

4. Крок 4

   У великій сковороді розігріти 2 ст.л. оливкового масла, влити коньячну суміш, дати закипіти. Свинину посолити, влити отриманий Коньячний соус, накрити кришкою і запікати в розігрітій до 200ºС духовці 25-30 хв.